potřebujeme:
- hladká mouka 350 g
- mléko 250 ml + na potření
- rozpuštěné máslo 25 g
- čerstvé droždí 25 g
- cukr 1 zarovnaná lžička
- sůl 1 lžička
postup:
Nejprve připravte kvásek. Odeberte 100 ml mléka, trochu ho zahřejte, aby bylo vlažné. Přisypte cukr a rozdrobte do něj droždí. Kvásek nechte v teple vyjít (stačí pár minut) – zatím si v misce přichystáme ostatní přísady.
Mouku promíchejte se solí, přilijte kvásek, rozpuštěné máslo a vypracujte hladké nelepivé těsto. To ihned rozdělte na dva bochníky, které vyválíme na kulaté placky cca 3-5 mm tlusté. Rozdělte jej na čtyři části a srolujte od širokých konců. Cíp by měl být dole a na něj rohlíky položte na plech vyložený pečícím papírem.
Troubu rozehřejte na 180 ° C . Rohlíky nechte na plechu 15 minut, pak je potřete mlékem a pečte 15-20 minut dozlatova.