Složení:
Složení: 5 vajec
250 g cukru
250 gramů mouky
50 ml vody
25 ml oleje
8 g chemického droždí
Citronová kůra
Lžíce vanilkové esence
Příprava:
1. Separamos las yemas de las claras.
2. Lopatky šleháme, dokud nezískáme strukturu sněhového bodu, přidáme polovinu cukru a šleháme dál, dokud nezískáme pevné pusinky.
3. Žloutky vyšleháme s druhou polovinou cukru.
4. Vmícháme vodu, olej, citronovou kůru a vanilku a šleháme dál.
5. Okolními pohyby přidáme mouku a droždí.
6. Pokračujeme okolními pohyby, abychom zapracovali zřetelně nasazené.
7. Těsto nalijeme do formy o průměru 20 cm, předem vymazané máslem nebo olejem a s rostlinným papírem na dně.
8. Pečeme při teplotě 170 °C nahoru a dolů, asi 40 minut.