Pro pionono:
5 vajec
75 g cukru
75 g mouky
1 lžička medu
Vejce vyšlehejte s cukrem a medem do tuha. Mělo by být světlé a husté.
Odděleně prosejte mouku a dvakrát nebo třikrát ji vmíchejte do směsi krouživými pohyby.
Opatrně vlijte do máslem vymazané formy 30×40, vyložené mastným papírem a opět vymazané máslem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 6-8 minut.
Po vytažení z trouby, ještě horké, oddělíme nožem okraje, přikryjeme dalším čistým kusem mastného papíru, otočíme a vyklopíme. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme vychladnout.
Náplň
250 g jahod
2 l mléčné smetany
4 lžíce moučkového cukru
Sušené pusinky
Studenou smetanu vyšlehejte s prosátým moučkovým cukrem do tuha.
Z pionona sloupneme papír, jednu stranu potřeme krémem, po celé ploše rozprostřeme nakrájené jahody a srolujeme.
Potřeme dalším krémem, přilepíme právě rozlámané pusinky a ozdobíme dalšími jahodami.