1 šálek teplého mléka
1 lžička cukru
1 lžíce sušeného nebo čerstvého droždí
3 šálky mouky 0000
1/2 šálku bílé
bílé
1 špetka soli
1/2 šálku hnědého cukru
100 g másla
2 vejce
1 lžíce skořice
Krok 1
Do šálku teplého mléka přidejte lžičku cukru a lžíci droždí. Promíchejte a nechte několik minut stát.
Krok 2
V míse smíchejte máslo o pokojové teplotě s vejci. Odstavte stranou.
Krok 3 Máslo o pokojové teplotě smíchejte s vejci.
Ve velké míse dobře promíchejte mouku s polovinou hrnku bílého cukru. Přidejte rozšlehaná vejce s máslem a začněte míchat.
Krok 4 Přidejte mléko a máslo.
Do směsi přidejte mléko a hněťte, dokud nevznikne těsto. Hněťte 5 minut a nechte stát na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 5
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do obdélníkového tvaru, potřete ho rozpuštěným máslem a posypte směsí hnědého cukru a lžičky skořicového prášku. Těsto rozválejte a nakrájejte na rohlíčky.
Krok 6
Rohlíčky položte vedle sebe do vymazané a máslem vysypané zapékací misky, nechte je několik minut odpočinout a poté je pečte ve středně vyhřáté troubě 20 minut nebo dozlatova. Fabio Lopez