Ingredience
OBDÉLNÍKOVÝ LIST LISTOVÉHO TĚSTA
1
SÝR RICOTTA
200 g
MOUČKOVÝ CUKR
50 g
ČERSTVÝ KRÉM
200 ml
HOŘKÉ ČOKOLÁDOVÉ LUPÍNKY
60 g
MOUČKOVÝ CUKR, NA OZDOBU
Millefeuille s ricottou je lahodný a snadno vyrobitelný dezert. Je to svěží a jemný dezert , který můžete podávat jako po večeři s rodinou nebo přáteli. Millefeuille je typický dezert italské cukrářské tradice. Střídá se s vrstvami jemného ricottového krému obohaceného o kousky hořké čokolády. Je to opravdová lahůdka pro mlsné jazýčky. Pojďme se tedy podívat, jak dovést millefeuille s ricottou k dokonalosti.
Tipy
K výrobě tohoto dezertu můžete použít listové těsto z obchodu nebo si ho vyrobit doma. Vrstvy millefeuille můžete obohatit drobnými kousky vařené hrušky a skořice , případně jiným čerstvým ovocem dle vaší dostupnosti. Povrch můžete ozdobit javorovým sirupem , medem nebo nasekanými vlašskými ořechy.
Millefeuille necháme před podáváním alespoň 10 minut odpočinout , aby se chutě dobře propojily.
Jak uchovávat Millefeuille s Ricottou
Millefeuille můžete skladovat v lednici asi 2-3 dny , těsně uzavřené ve vzduchotěsné nádobě.
Jak vyrobit Millefeuille s Ricottou
Millefeuille začněte připravovat rozřezáním hotového plátu listového těsta na 3 stejné díly (1).
Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem, oddělte tři obdélníky o několik centimetrů a poté hroty vidličkou jemně propíchejte celý povrch plátů (2), aby se během pečení příliš nenafoukly. vaření. Pečte při 400 ° F asi 15-20 minut nebo v každém případě do úplného zlata.
Zatímco listové těsto chladne, připravte si krém; Sýr ricottu slijte od případné zbytkové vody, poté přidejte moučkový cukr a vše promíchejte elektrickým šlehačem (3).
Několikrát nalijte tekutou smetanu (4) a poté nechte šlehat, dokud není směs dostatečně tuhá a kompaktní.
Ručně promíchejte s pomocí špachtle kousky hořké čokolády (5); poté dejte krém do použití do lednice.
Krém přendejte do sáčku i bez trysky. Do servírovací mísy naaranžujeme první vrstvu listového těsta a zalijeme smetanou (6). Navrch položte druhou vrstvu těsta a opakujte operaci podruhé.
Nakonec zakončete poslední vrstvou listového těsta, které hojně posypete moučkovým cukrem na ozdobu. Nyní jste připraveni podávat svůj lahodný millefeuille s ricottou (7).