INGREDIENCE
POTŘEBUJETE OBALOVACÍ NÁDOBÍ CCA. 20 x 26 cm
MNOŽSTVÍ JE PŘIBLIŽNÉ. 4 PORCE PŘÍLOHY A 2 HLAVNÍ PORCE
- ▢350 g cukety – cca 1-2 malé nebo 1 velká
- ▢700 g Strauchtomaten
- ▢2 kuličky mozzarelly – každá 125 g odkapané váhy
- ▢2 lžíce olivového oleje
- ▢2 EL Tomatenmark
- ▢1 zmáčknutí citronu
- ▢1/2 bio citronové kůry
- ▢1 stroužek česneku – nakrájený nadrobno
- ▢1 TL getrockneter oregano
- ▢1 TL Meersalz
- ▢1 polévková lžíce Hejno chilli
- ▢2 lžíce lístků čerstvého tymiánu
POKYNY
- Troubu předehřejte na 200 °C horní/spodní ohřev (horkovzdušná trouba 180 °C).
- Nyní cuketu a rajčata omyjeme a obojí nakrájíme na plátky silné cca 0,5 cm . Mozzarellu nakrájejte na 0,3 cm až 0,5 cm silné plátky a velké středové plátky rozpůlte.POZNÁMKA: Pokud cuketu nakrájíte na tuto tloušťku, budou na konci doby vaření stále křupavé. Pokud se vám to nelíbí, nakrájejte je tenčí, asi 0,3 cm.
- Na marinádu smíchejte 2 lžíce olivového oleje se 2 lžícemi rajčatového protlaku a vymačkaným citronem do hladka, přidejte kůru z poloviny bio citronu a najemno nakrájený stroužek česneku a okořeňte 1 lžičkou oregana , 1 lžičkou mořská sůl a 1 špetka chilli vloček .
- Dno zapékací mísy potřete první polovinou marinády, poté do zapékací mísy střídavě vrstvěte plátky cukety , rajčata a mozzarellu , většinou nastojato.
- Jakmile vše navrstvíte, potřete zeleninu a mozzarellu druhou polovinou marinády. Navrch přidejte omyté a osušené lístky tymiánu a dejte na 25 minut na střední mřížku předehřáté trouby .POZNÁMKA: V kastrolu je hodně omáčky ve formě zeleninové šťávy , takže přílohy, do kterých se vejde hodně omáčky, jako je rýže, se hodí.
- Skvěle se hodí k masu na pánvi nebo dušené rybě s rýží nebo bagetou. Jako vegetariánské hlavní jídlo množství vystačí pro 2 osoby. Přeji dobrou chuť.