3 kuřecí prsa bez kostí a kůže
2 polévkové lžíce. má. 1 lžička (10 ml) česnek
1 polévková lžíce. má. (5 ml) sušené oregano
Drcené vločky červené papriky, volitelně podle chuti
Špetka soli a čerstvého mletého pepře
1 šálek (250 ml) Sýr Gruyere
2 polévkové lžíce. má. 1 polévková lžíce (30 ml) másla
5 velkých cibulí, na tenké plátky nakrájené
3 stroužky česneku, mletý
1/4 až 1/2 šálku (60 až 125 ml) kuřecího vývaru
Nasekaná čerstvá petrželka, na ozdobu
Předehřejte troubu na 400 °F. Lehce namažte zapékací misku 9 × 12 palců a dejte stranou.
Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a dochuťte solí a pepřem. Vařte 5 až 8 minut do změknutí.
Snižte teplotu na střední a vařte za občasného míchání, dokud cibule nezkaramelizuje – asi 15 minut. Zalijte 1/4 šálku (60 ml) vývaru, aby se zesklovatěl, pokud je pánev příliš suchá, přidejte zbytek vývaru a pokračujte v míchání, dokud cibule nezezlátne.
Vmíchejte čerstvý nasekaný česnek a vařte asi 1 minutu. Vypněte teplo a nechte mírně vychladnout.
Kuřecí prsa ochutíme oreganem, vločkami červené papriky, solí, pepřem a česnekovým práškem. Se solí jděte klidně, protože cibule a sýr jsou již slané.
Kuřecí prsa rozložte do zapékací mísy.
Karamelizovanou cibuli rozetřeme na každé kuřecí prso. Navrch posypte strouhaným sýrem a pečte 20–25 minut (nebo více, v závislosti na tloušťce vašich kuřecích prsou), dokud se sýr zcela nerozvaří a sýr nebude bublat. Poté opékejte 2 minuty, dokud sýr nezezlátne. Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a ihned podávejte s dušenou zeleninou a rýží.