Ingredience
3 libry dušeného hovězího masa, nakrájené
na kostky 10 červených nových brambor, kůže, nakrájená
1/2 cibule, nakrájené
3 velké mrkve, omyté a nakrájené na velké kousky
4 velké stroužky česneku, mleté
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
1/3 hrnku mouky
4 lžíce olivového oleje
1 hrnek žampionů napůl
1-1/2 hrnku hovězího vývaru
1 láhev piva
2 plechovky rajčatové omáčky
3 bobkové listy
1 snítka tymiánu a 1 snítka rozmarýnu
1 lžíce soli a 1 lžička pepře
Pokyny
- Umístěte brambory, cibuli, kousky mrkve, česnek a celer na dno 8litrového pomalého hrnce. Navrch dejte bobkové listy.
- Hovězí maso v misce ochutíme solí a pepřem. Přidejte mouku a promíchejte, abyste obalili.
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Hovězí maso restujte po dávkách, dokud kousky ze všech stran nezhnědnou. Pokud pánev začne vysychat, přidejte ještě trochu olivového oleje.
- Přidejte vařené maso do pomalého hrnce a navrch dejte houby.
- V misce smícháme hovězí vývar, pivo a rajčatovou omáčku. Nalijte směs do pomalého hrnce.
- Navrch položte snítky tymiánu a rozmarýnu a přikryjte pomalý hrnec.
- Vařte 8 hodin na nízké teplotě nebo 4 hodiny na vysoké.