Domácí buchty jsou lahodnou a hlavně skutečnou domácí pochoutkou, která při odpoledním čaji nenechá nikoho lhostejným. Samozřejmě můžete kdykoli zajít do obchodu a koupit si hotové, ale může se i drahé pečivo z obchodu vyrovnat voňavým, kyprým, ještě teplým domácím buchtám?
Tyto sýrem plněné buchty podle babiččina receptu jsou chutné a snadné na přípravu, a proto si je oblíbí i ti nejméně zkušení kuchaři. Určitě potěší celou rodinu a dokonce i vzácné hosty.
Mnozí z nás jsou při pečení kynutého těsta opatrní, ale ujišťuji vás, že na tom není nic složitého. Těsto je kypré a křehké, a proto jsou buchty tak chutné. Jen si dejte pozor, abyste je nesnědli dřív, než přijdou hosté, protože pak vás nikdo nepochválí. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami!
SLOŽENÍ
3-4 šálky mouky
1 sklenice mléka
50 ml oleje
2 vejce
1 sklenice cukru
1 lžička soli
10 g sušeného droždí
tvaroh na náplň
PŘÍPRAVA
1. Do vysoké mísy nalijte mléko, olej, vrchovatou lžičku soli, cukr, dále 2 bílky a jeden žloutek. Druhý žloutek ponechte na potření buchet před pečením. Vše dobře promíchejte.
2. Poté přidejte mouku a droždí. Opět dobře promíchejte. Těsto hněteme asi 10 minut, dokud není měkké a pružné.
3. Těsto vložte do čisté, olejem vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte 60 minut odležet. Během této doby těsto asi 2x vykyne.
4. Těsto prohněťte, aby se uvolnil přebytečný vzduch, a vytvarujte z něj kuličky.
5. Když dojde na náplň, jednoduše tvaroh s cukrem rozmačkáme vidličkou. Sladkost buchtiček si můžete upravit podle svého přání.
6. Každou kuličku zploštíme na placku a do jejího středu dáme tvarohovou náplň. Poté přehněte okraje a opět zformujte do úhledné kuličky.
Buchty položte na vymaštěný plech. Nezapomeňte mezi buchtami nechat mezeru, protože budou dále kynout. Přikryjte je utěrkou a nechte 15 minut odležet.
8. Když buchty odpočívají, potřete je žloutkem, který jste předtím smíchali se lžičkou oleje.
9. Buchty pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20-25 minut. Vychutnejte si!
Buchty podle tohoto receptu chutnají nejlépe teplé, proto je ihned po upečení přikryjte utěrkou. Takové překvapení potěší jak vaši rodinu, tak hosty. Jediné, co vás zradí, bude krásná vůně linoucí se domem!