Mrkvová roláda s jemnou, aromatickou a slanou nebo sladkou náplní bude jistě zdravou svačinkou pro malé děti i náročné dospělé jedlíky. Je to moře vitamínů a chutné, zdravé jídlo, které si můžete připravovat tak často, jak je libo.
Minimální soubor výrobků a minimální časová náročnost v kombinaci s originálním designem vás přimějí zamilovat si ji na první pohled.
Lahodnou a nízkokalorickou mrkvovou roládu lze připravit s libovolnými náplněmi. Se slanou – je z ní senzační svačina, se sladkou – je to geniální, zdravý dezert.
Pokud do těsta přidáte trochu cukru, sultánek a skořice – roládu lze připravit i bez náplně. Vyzkoušejte ji a přesvědčte se sami!
PŘÍSADY NA TĚSTO
750 g mrkve
5 vajec
1,5 lžíce másla
1 lžička kurkumy
1 lžíce cukru (pokud má být roláda sladká!)
1 lžička citronové šťávy
sůl, koření podle chuti (pokud má být roláda suchá!)
PŘÍSADY NA SUCHOU NÁPLŇ
200 g měkkého tvarohu
1 svazek kopru nebo jiných bylinek
3 stroužky česneku
Sůl podle chuti
PŘÍSADY NA SLADKOU NÁPLŇ
200 g měkkého tvarohu
2 lžíce sultánek
2 lžíce cukru
špetka vanilky
PŘÍPRAVA
1 Mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Osmahněte ji a poté přikrytou poduste na másle do měkka, asi 5 minut.
2. odložíme mrkev stranou, aby vychladla. Mezitím oddělte žloutky od bílků, žloutky vyšlehejte se solí, kurkumou a kořením. Poté opatrně přidejte vychladlou, osmaženou mrkev.
3. V samostatné míse vyšlehejte bílky se špetkou soli a citronovou šťávou přidanou do vyšlehané tuhé pěny.
4. Vyšlehané bílky přidejte k mrkvovému koláči a jemně promíchejte. Těsto by mělo být lehké a nadýchané.
5. Plech vyložený pečicím papírem vymažte máslem.
6. Na plech lžící naneste těsto (těsto by nemělo být silnější než 0,5 cm) a rychle vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte 15-20 minut.
7. Zatímco se koláč peče – připravte náplň. Suchou: Smíchejte sýr s nasekanými bylinkami a prolisovaným česnekem. Podle chuti osolíme. Sladká: Sultánky přelijeme vroucí vodou a namočíme na 20 minut. Poté vodu slijte a osušte je papírovou utěrkou. Tvaroh smícháme s cukrem, sultánkami a vanilkou.
8. Hotový, vychladlý koláč vyjmeme z formy, položíme na potravinovou fólii a otočíme dnem vzhůru. Opatrně odstraňte pečicí papír. Pokud je příliš tuhý, přikryjte ho na několik minut vlhkou utěrkou.
9. Tvarohovou směs rovnoměrně rozetřete na mrkvový koláč. Pomocí fólie mrkvový koláč pevně zabalte do rolády a dejte na 20 minut do chladničky.
10. Mrkvovou roládu podávejte nakrájenou na porce. Dobrou chuť!
Navzdory snadné a rychlé přípravě tento pokrm zaujme svým vzhledem, harmonickou kombinací chutí šťavnaté mrkve a jemného tvarohu ve slané i sladké verzi.
Tuto lahodnou a zdravou svačinu můžete bez výčitek svědomí podávat svým dětem!