Senzační svačina, na kterou se moje děti vždy těší. Lahodné, ještě horké a křupavé kousky zmizí ihned po usmažení. A nejzajímavější na tom je, že nikdy neměly rády květák…..
Květák v těstíčku smažím pravidelně už několik let. Snadná a rychlá příprava chutné svačinky přesvědčí i vás. Pokud vás nudí strouhaná verze květáku, je tento recept určen právě vám!
Jakmile začnu smažit, moje děti už sedí u kuchyňského stolu s vidličkami v rukou. Dejte se do práce!
SLOŽENÍ
1 středně velká hlavička květáku
3/4 hrnku mouky
1/2 šálku piva
1 velké vejce
sůl podle chuti
pepř podle chuti
rostlinný olej
PŘÍPRAVA
1. Pro smažení vyberte hlávku květáku jednotné barvy (nažloutlý, sněhově bílý nebo mírně zelený, ale bez tmavých skvrn). Musí být pevný a tuhý.
2. Dále si připravte těsto. Mouku, vejce a pivo vyšlehejte metličkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Díky pivu získáme zlatavou a křupavou kůrku.
3 Květák rozdělte na středně velké růžičky.
4. Dejte vařit vodu, přidejte sůl a do vody vhoďte růžičky květáku. Vařte 5-7 minut. Je velmi důležité, aby se nerozvařily.
5. po uvaření je sceďte přes síto. Zatímco květák chladne, rozehřejte hlubokou pánev. Nalijte do ní olej do výšky asi 1 cm. Každý růžičkový květ obalte v těstíčku.
6. Smažte růžičky ze všech stran dozlatova.
7. Po osmažení nechte přebytečný tuk odkapat na papírovou utěrku.
Užijte si to!