Omeleta – nejlepší snídaně na světě. Pamatujete si omeletu z dětství? Hustá, šťavnatá, s bublinkami uvnitř a s hnědou kůrkou na povrchu. Jedno z hlavních jídel na táborech a ve školní jídelně. Byla tak křehká, že se rozplývala v ústech!
Děti si pochvalovaly její chuť a často mě žádaly, abych jim takovou omeletu připravila k snídani. Je voňavá, pružná a lehce nasládlá. I když jsou ty časy dávno pryč, lahodnou omeletu z oněch let lze snadno a rychle připravit i dnes.
Omeleta podle tohoto receptu se vždy povede, pokud dodržíte jedno pravidlo: Počet vajec by měl odpovídat množství mléka. Dejte se do práce!
SLOŽENÍ
6 vajec
300 ml mléka
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky černého mletého pepře
15 g másla na vymazání formy na pečení
PŘÍPRAVA
1. Vejce rozšlehejte v míse a přilijte mléko, přidejte sůl, pepř a jemně promíchejte vidličkou nebo metličkou do hladka (nešlehejte).
2. troubu předehřejte na 190 stupňů. Formu na pečení vymažte máslem. Nejlepší bude forma nebo žáruvzdorná mísa s vysokými stěnami. Zahřívají se pomalu a rovnoměrně; omeleta v takové formě se nepřipálí.
3 Vložte do trouby a pečte 35 minut. Během pečení neotvírejte dvířka a nedívejte se do ní. Omeleta se okamžitě propadne a bude plochá a tenká. Jakmile přes sklo uvidíte, že je na povrchu propečená, vypněte ji a nechte ji v zavřené troubě ještě 10 minut.
4 Hotovou krásnou omeletu vyjměte z trouby, nakrájejte na porce a každý kousek posypte plátkem másla, lžící zakysané smetany nebo polijte kečupem. Posypte bylinkami a vychutnejte si chuť svého dětství. Dobrou chuť!
Pokud dodržíte všechna pravidla, získáte přesně stejnou omeletu, jakou jste připravovali před lety. Čím výš omeleta stoupne, tím bude báječnější. Můžete ji podávat jak teplou, tak studenou. Je také vynikajícím doplňkem polévek a salátů.