Hovězí játra jsou jídlo bohaté na mnoho výživových hodnot. Nejenže potěší svou chutí, ale dodají vám také energii na celý den. Doporučuje se zejména lidem, kteří mají problémy s nedostatkem zinku a železa.
Kromě toho je lehce stravitelné a má nízký obsah kalorií. Ve velkém množství by ji měli konzumovat lidé, kteří mají nízkou hladinu hemoglobinu. Za zmínku stojí, že je lákavá i z hlediska ceny. Je levný a zároveň velmi oblíbený pokrm. Jak ji tedy správně připravit?
Pokud máte rádi játra, ale chtěli byste je připravit jiným způsobem. Doporučuji svůj recept, který vám zajistí jedinečnou chuť, která překvapí každého, kdo ji bude jíst. Začněte tím, že si připravíte následující pokrmy
SUROVINY:
1 vejce
600 g jater
3 stroužky česneku
1 lžička cukru
1 lžička soli
1,5 lžičky jedlé sody
1 cibule
na obalení bude potřeba kukuřičná mouka
na smažení použijte slunečnicový olej
PŘÍPRAVA
1 Začněte omytím jater a jejich osušením. Poté je nakrájejte na kostky, nejlépe na velké kusy.
2 Dalším krokem je příprava marinády. Tento úkol začněte smícháním celého vejce se solí, cukrem, jedlou sodou a také česnekem (česnek by měl být prolisovaný přes lis). Poté přidejte játra. Celé to vložíme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny odležet.
3. Poté přejděte k nakrájení cibule a osmahněte ji na slunečnicovém oleji.
4. Marinovaný kousek jater obalte v mouce a poté ho vložte do rozpáleného olivového oleje. Pro chuť můžete přidat trochu másla. Aby byla játra dobrá, měla by se smažit asi 3 minuty z každé strany.
5. Nakonec dobře osmažená, opečená játra posypeme předem osmaženou cibulí, přikryjeme a snížíme teplotu. Nechte přibližně 5 minut prohřát. Hotovo!
Takto připravená játra se v ústech přímo rozplývají. Mají křupavou kůrčičku. Její neobvyklá vůně přiměje ostatní, aby ji snědli. Jedná se o velmi jednoduchý, rychlý a zároveň chutný recept na smažená játra.