Tento recept mi samozřejmě předala moje babička a já ho nyní hrdě připravuji svým dětem. Vždycky dělám dvojitou dávku, protože mizí překvapivě rychle. Dnes se s vámi o recept dělím. Pusťte se do něj!
SUROVINY
1 kg tvarohu
1 litr mléka
3 vejce
1 lžička sody
1,5 lžičky soli
PŘÍPRAVA
1. Nalijte mléko do hrnce a přidejte rozdrobený tvaroh. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 7-10 minut. Pokud tvaroh není tučný, začne se okamžitě rozpouštět a táhnout.
2. Po uplynutí této doby přelijte směs do síta vyloženého sterilní gázou a slijte přebytečnou tekutinu.
3. Nyní směs přelijte do pánve se silným dnem (ne smaltované), přidejte máslo, vejce, sůl a jedlou sodu. Vše důkladně promíchejte rukama.
4. Za častého míchání smažte sýr na mírném ohni asi 5-7 minut.
5. Smažený sýr je hotový, když se zcela rozpustí. Přendejte ho do mísy, přikryjte potravinovou fólií a odložte na chladné místo, aby zcela vychladl.
Vychutnejte si!
Smažený sýr podle babiččina receptu je vynikající! Není nic lepšího k snídani než čerstvý chléb se smaženým sýrem! Smažený sýr je k dostání i v mnoha obchodech, ale moje děti o něm nechtějí ani slyšet.