Neuvěřitelně jednoduchý recept a měkké, nadýchané a teplé párky neodmítne žádné dítě. Musím se přiznat, že já osobně je také miluji, takže dělám hned dvojitou dávku.
Takto připravené buřtíky vydrží dlouho čerstvé, pokud je ještě co skladovat… Pusťte se do toho!
SUROVINY
100 ml mléka
90 ml vody
10 g lisovaného droždí
2 lžíce cukru
30 g másla
1 vejce
1 lžička soli
320 g mouky
3 lžíce škrobu
4-6 prvotřídních drůbežích párků
Sultánky na ozdobu
PŘÍPRAVA
1. Ohřejte mléko a vodu, přidejte cukr, droždí, 3 lžíce mouky a důkladně promíchejte. Přikryjte utěrkou a těsto dejte na 30 minut na teplé místo.
Po této době přidejte změklé máslo, sůl, škrob a bílek. Poté po částech přidáváme mouku a vypracujeme vláčné těsto.
3. Těsto přendejte do velké mísy, přikryjte utěrkou a odložte na 1-2 hodiny na teplé místo. Když těsto zvětší svůj objem asi 2krát, je čas tvarovat buchty.
4. Pokud jsou buřty zabalené ve fólii, odstraňte ji. Každou z nich rozřízněte napůl a odřízněte okraje, ze kterých budete dělat ouška.
5. Těsto rozdělte na 8-12 dílů a vyválejte z nich placky o velikosti 15-20 cm a ne širší než polovina párku.
6. Klobásu položíme na okraj těsta a srolujeme. Poté každou z nich ostrým nožem rozřízneme na polovinu. Rohlíky položte vedle sebe na plech vymazaný olejem. Dlaní lehce přitlačte na těsto, aby klobása mírně vyčnívala.
7. Z odříznutých konců klobásy vykrojte a připevněte uši. Ze sultánek udělejte oči a pomocí plastového brčka vyřízněte otvory pro nos.
8. Rohlíčky odložíme na 15-20 minut a potřeme je rozšlehaným žloutkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20-30 minut. Vychutnejte si!
S dětmi je velmi obtížné vycházet a při jídle mají různé výkyvy nálad. Abyste je přiměli k větší ochotě jíst zdravá jídla, zkuste z obyčejného jídla udělat opravdovou hostinu. Díky zajímavé prezentaci zmizí vámi připravené jídlo ze stolu během okamžiku. Dokonce i ta, která předtím nechtělo ani ochutnat. Jak se vám líbí recept na « prasečí » buchty?