Díky jednoduché sadě produktů a snadné výrobě je ideální pro zaneprázdněné a vytížené maminky, které i přes minimum času rády rozmazlují svou domácnost kulinářskými lahůdkami.
Palačinky lze péct v troubě i na pánvi. Chutnají výborně za tepla i za studena. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami!
SLOŽENÍ
400 g kefíru
12 g droždí
3 lžíce cukru
1 lžička soli
180 g másla
2 vejce
800 g pšeničné mouky
300 g mletého vepřového masa
500 g bílého zelí
2 cibule
1 mrkev
3 lžíce slunečnicového oleje
Černý pepř (mletý) podle chuti
PŘÍPRAVA
1. Smíchejte 6 lžic mouky se sušeným droždím. Vychlazené máslo nakrájejte na kostičky a přidejte k prosáté mouce. Rukama nebo lžící vše dobře promíchejte. Kefír smíchejte s vejcem, cukrem a solí.
2. Směs kefíru smíchejte s vyšlehaným máslem a směsí mouky a droždí. Uhněteme měkké těsto. Když je pružné, vytvarujte z něj kouli, vložte ji do mísy a přikryjte utěrkou. Necháme na teplém místě 40 minut odpočívat.
3. Cibuli a zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Nejdříve lehce osmahneme, pak přikryté dusíme na mírném ohni za občasného míchání. Odděleně osmahneme mleté maso s polovinou cibule.
4. můžete použít vepřové i hovězí maso. Osmažené mleté maso smíchejte se zelím. Podle chuti osolte a opepřete. Nechte vychladnout.
5. Po odpočinutí kynuté těsto na pracovní ploše prohněťte, rozdělte a vytvarujte středně velké kuličky. Odložte je na 5 minut stranou a nechte odpočinout. Z hotového těsta byste měli získat 24 středně velkých koláčů.
6. Na vytvarované koláče dejte doprostřed náplň. Strany zabalte a pevně slepte k sobě. Položte je na vymaštěný plech, přikryjte utěrkou a nechte 15 minut odležet.
7. Koláče potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky a pečte 15-20 minut při 200 stupních. Když zhnědnou, jsou hotové. Placky lze skladovat v lednici, dokud jich trochu zbude…..