SLOŽKY
1 jatečně upravené tělo kuřete (nebo kuřecí řízky)
30 g želatiny
100 g vlašských ořechů (volitelně)
2 stroužky česneku
sůl, pepř, koření podle chuti
PŘÍPRAVA
Existují dva způsoby, jak připravit dokonalé želé kuře. Celé kuře (nebo řízky) můžete vařit se zeleninou a bylinkami do změknutí – pak bude vývar čirý nebo dušený, jako v tomto receptu.
Kuřecí maso vložíme do vysoké pánve, přidáme pepř a sůl podle chuti a prolisované maso Kuřecí maso dejte do vysoké pánve, přidejte pepř a sůl podle chuti a prolisovaný česnek. Maso přikryjeme a dusíme doměkka. Mezitím rozpusťte želatinu v hrnci s teplou vodou.
Maso dušené ve vlastní omáčce na mírném ohni stačí asi 35-45 minut. Po úplném vychladnutí opatrně oddělte maso od kostí a smíchejte se želatinou, přidejte omáčku vzniklou po dušení kuřete. Poté vše nalijte do velké plastové láhve a dejte do lednice. Kuře v želé moštu Maso smícháme od kosti a smícháme se želatinou, přidáme omáčku vzniklou po dušení kuřete. Poté vše nalijte do velké plastové láhve a dejte do lednice. Kuře v želé musí úplně ztuhnout.
Když je želé kuře zcela ztuhlé, opatrně láhev rozřízněte. Vyjmeme na talíř, nakrájíme na porce a snězme. Dobrou chuť!