V obchodech a supermarketech samozřejmě není nouze o chléb, ale co může být příjemnějšího než ručně upečený voňavý chléb s křupavou zlatavou kůrkou?
Pokaždé, když ho peču, vzpomínám na své dětství a jsem ráda, že mám tento recept právě v zápisníku. Jděte do toho!
SUROVINY
250 g mouky
6 g sušeného droždí
4 g soli
30 g másla nebo margarínu
100 ml mléka
50 ml vody
ABY BYLA KŮRKA KŘUPAVÁ
1 žloutek
10 ml mléka
PŘÍPRAVA
1. Smíchejte všechny suché přísady v míse, přidejte margarín, mléko a vodu.
2. Vypracujte těsto a přeneste ho do olejem vymazané mísy. Přikryjeme potravinovou fólií a odložíme na 30 minut na teplé místo.
3. Po uplynutí této doby těsto znovu prohněťte, opět přikryjte potravinovou fólií a odložte na 1 hodinu na teplé místo.
4. z vhodného těsta začněte tvořit bochník. Pracovní plochu si poprašte moukou, položte na ni těsto a rozválejte ho do vrstvy silné asi 0,5 cm.
5. Prohněťte a vytvarujte bochník chleba. Je důležité, aby v těstě bylo co nejméně vzduchu.
6. Chléb položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odležet.
7. Na povrchu chleba udělejte ostrým nožem šikmé zářezy a potřete je žloutkem rozšlehaným s mlékem.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chléb 30 minut.
9. Když mírně vychladne, je hotový. Vychutnejte si ho!