Proč cpát do dětí chemikálie a konzervanty, když můžete během několika minut připravit lahodnou, domácí a pravou zmrzlinu. Vždycky dělám dvojitou dávku, protože takovou zmrzlinu nekoupíte v žádném obchodě. Zde jsou dva nejlepší recepty na tu nejchutnější domácí zmrzlinu.
ZMRZLINA NA SMETANĚ
SLOŽENÍ
500 ml 36% smetany
200 ml 12% smetany
4 žloutky
1 šálek moučkového cukru
2 g vanilky
PŘÍPRAVA
Ve vhodné míse smíchejte žloutky s moučkovým cukrem.
Poté postupně přidejte 200 ml 12% smetany a dobře promíchejte.
Nakonec do vzniklé směsi přidejte vanilku.
Nyní směs vložte do hrnce se silným dnem. Na mírném ohni ji za častého míchání přiveďte k varu, ale nevařte!
Směs přeceďte přes jemné síto a dejte do mrazničky, přičemž dávejte pozor, aby směs nezmrzla úplně.
Mezitím ušlehejte 500 ml 36% smetany.
Šlehačku vmíchejte do směsi z mrazáku a poté ji celou vraťte zpět do mrazáku.
Zhruba každou hodinu zmrzlinu vyndejte a dobře promíchejte.
Hotovou, zcela zmraženou zmrzlinu můžete podávat s oblíbeným ovocem, šlehačkou nebo ořechy.
Na chuť této zmrzliny zaručeně jen tak nezapomenete!
ZMRZLINA NA MLÉKO A SMETANU
SLOŽENÍ
300 g 30-36% smetany
125 g mléka
3 žloutky
100 g cukru
5 g vanilky
PŘÍPRAVA
Nalijte mléko do hrnce s těžkým dnem a přiveďte ho k varu.
Nyní přidejte vanilku a cukr. Dobře promíchejte a odstavte, aby zcela vychladlo.
Když směs vychladne, přidejte žloutky oddělené od bílků.
Směs za stálého míchání opět přiveďte k varu. Směs musí zhoustnout na konzistenci kondenzovaného mléka.
V samostatné míse ušlehejte smetanu.
Smíchejte šlehačku s mléčnou směsí a dejte ji do mrazáku.
Každou hodinu směs znovu promíchejte, aby byla zmrzlina nebesky nadýchaná.