Věděli jste, že je možné udržet kuřecí maso čerstvé, aniž byste ho museli skladovat v chladničce? Pokud použijete tuto techniku, vydrží neporušené dobrých 12 měsíců. Zajímá vás, jak na to? Řekneme vám to. KUŘE, nejkonzumovanější bílé maso u Italů Kuře, to je vášeň! Můžeme to říct jasně a zřetelně: Italové patří podle některých statistik k největším konzumentům bílého masa. Do této kategorie patří i kuřecí maso. Kuře – Nanopress.co.uk V jakékoli omáčce je dobré. Bez ohledu na způsob porcování a úpravy zůstává jedním z nejoblíbenějších zdrojů bílkovin ve stravě. Doporučují ho také dietologové a odborníci na výživu, protože má nízký obsah sacharidů, ale je bohaté na bílkoviny, a je tak ideální pro udržení kondice. Stejně jako všechny potraviny má i kuřecí maso jednu nevýhodu: jeho skladování. Pokud se nerozhodnete kuřecí maso zamrazit, je třeba ho zkonzumovat do několika dnů, aby se nezkazilo.Věděli jste ale, že existuje technika, která vám umožní udržet kuřecí maso čerstvé a neporušené, aniž byste ho museli skladovat v lednici, a to po dobu nejméně 12 měsíců? Konečně je tajemství šéfkuchařů venku. Tajemství šéfkuchařů pro dlouhé uchování bílého masa Tajemství, které nikdo neznal, je venku: zde je návod, jak udržet kuřecí maso neporušené a čerstvé po dobu 12 měsíců, aniž byste se uchýlili do lednice. Nemluvíme o utopii, ale o realitě. Víte, jak byste měli postupovat? Jsme si jisti, že nám poděkujete a i vy se zásobíte tímto ušlechtilým masem, které mají Italové tak rádi. Kuřecí stehna – Nanopress.co.uk Tajemství, jak mít vždy čerstvé a chutné kuře bez změněné chuti, která vzniká skladováním v chladném prostředí, například v lednici, je následující. Pořiďte si v řeznictví nebo supermarketu kuřecí stehna a maso důkladně omyjte. Jakmile tak učiníte, vezměte si papírové utěrky a nechte kuřecí stehna odkapat přebytečnou vodu. Vezměte si velkou nádobu. Nyní budete potřebovat sůl (na 4 kg drůbeže potřebujete čtyři lžičky této složky), kterou začnete stehna posypávat.Přidejte také trochu černého pepře a 4 lžíce octa, a pokud chcete, také špetku papriky. Vše promíchejte rukama. Mezitím si připravte čtyři cibule, které nakrájejte na tenké proužky, a svazek petrželky, kterou nasekejte najemno. V tuto chvíli obě ingredience spojte. Mezitím vezměte čistou, suchou skleněnou nádobu, nejlépe o objemu jednoho litru, a začněte do ní vkládat cibuli a nasekanou petrželku. Jakmile je to hotovo a kuřecí stehna jsou umístěna ve skleněných nádobách (tolik, kolik je třeba), uzavřete je víčky. V této chvíli si pořiďte poměrně velký hrnec, na jehož dno položíte látkovou utěrku nebo kus látky a na ni umístíte sklenice s kuřecím masem. Hrnec naplňte vodou tak, aby byly sklenice zakryté, a hrnec postavte na sporák a vodu přiveďte k varu. Vařte 5 až 6 hodin na mírném ohni a poté nechte vychladnout. Et voila, vše je připraveno. Uvidíte, že se vám ve sklenicích vytvoří želatinový masový vývar, který vám umožní skladovat kuře mimo lednici až 12 měsíců. Znali jste tuto techniku? Patří k těm, které šéfkuchaři používají nejčastěji, aby se vyhnuli plýtvání v kuchyni.