Mezi nejčastěji konzumované ovoce na stole nás všech patří v každém ročním období pomeranč spolu s mnoha dalšími, které nemají pevně stanovenou sezónu, jako jsou hrušky, jablka a banány. Zejména pomeranč je však nepostradatelný jak v zimě, tak v létě, protože ho lze na trhu najít po celý rok v různých druzích v závislosti na lokalitě a použití.
POMERANČOVÉ ŠŤÁVY: TADY SE DOZVÍTE, PROČ BY MĚLY BÝT OBALENÉ CUKREM V létě je velmi užitečné připravit si šťávu nebo nápoj, který lze konzumovat s ledem, abyste se ochladili od parných dnů a ulevili si od vysokých teplot.
Kromě toho je šťáva užitečná i proti nemocem, protože je bohatá na vitamin C, posiluje naši imunitní obranu a dodá nám tolik potřebnou dávku energie. V zimě naopak můžeme z pomerančů připravit spoustu věcí, počínaje vánočním cukrovím, které můžeme ochutit trochou pomerančové šťávy nebo nastrouhané pomerančové kůry, nebo připravit chutné pokrmy.
V některých regionech, zejména v Apulii, je pomeranč na Velikonoce klíčovou ingrediencí, protože je součástí tradičního benediktu, kde se na talíři vedle tohoto citrusového plodu objevují také vařená vejce, salám, artyčoky a smažená ricotta, a mnoho dalších pokrmů je přísně doplněno trochou zázvoru.
Kůry z těchto pomerančů se však používají také z různých důvodů, ať už je o Vánocích použijeme k ozdobení stromečku nebo k provonění našeho domova tím, že je použijeme ve vysoušeči nebo je dáme sušit na kamna, můžeme je také posypat cukrem. Recept Podle jednoho receptu se pomerančové kůry, pokud se nakrájí a vloží do hrnce, mohou zasypat cukrem a nechat hodinu marinovat. Po uplynutí této doby přidáme trochu pomerančové dužiny a vše povaříme na plotně. Přidáme trochu mouky a trochu citronové šťávy (s trochou kůry z tohoto citrusového plodu) a počkáme, až se vytvoří směs podobná džemu, ve které naše pomerančové kůry dokonale zkaramelizují.
Po dokončení operace můžeme naše kůry vložit do sklenic nebo do nádoby a uskladnit je, abychom si je mohli vychutnat v čase, který nám vyhovuje, nebo je použít do našich dezertů.