SUROVINY 300 g čerstvého šťovíku (může být i mražený) 300 g okurek 4 vejce 100 g zakysané smetany 1 lžíce cukru 50 g kopru 50 g pažitky sůl, pepř podle chuti PŘÍPRAVA 1. Šťovík omytý ve studené vodě nakrájíme nadrobno i se stonky. 2. Vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a vaříme 5 minut na mírném ohni, pak odstavíme a necháme vychladnout. 3. Šťovík omyjeme ve studené vodě a nakrájíme nadrobno. 3. Okurky nakrájejte na jemné kostičky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle. Kopr a pažitku nasekáme najemno a vše přidáme do vývaru. 4. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a přidáme do vývaru. 5. Polévku ochutíme kořením a zakysanou smetanou a promícháme. Před podáváním vložte alespoň na 15 minut do chladničky. Chutnou a sytou šťovíkovou polévku lze připravit i horkou bez okurky, ale s pravým kuřecím vývarem a podávat s vařeným kuřetem. Pak šťovíková polévka získá zcela novou chuť a vůni.