SUROVINY 3 kg rajčat 1 lžička soli (nepovinné) 5 hřebíčků mlýnek na maso nebo mixér PŘÍPRAVA 1. Ze 3 kg zralých a dužnatých rajčat získáte 5 půllitrových lahví. 2. Omytá a osušená rajčata nakrájejte na čtvrtky a rozmixujte je. 3. V této fázi máte rajčatový protlak, ale ještě ne šťávu. 4. Rajčata rozmixujte na kaši. Přendejte pastu do hrnce a postavte na mírný oheň. 5. Přiveďte pastu k varu a pak ji 10 minut povařte. 6. Abyste zajistili, že ve šťávě nebudou nerozmixované kousky slupek, protřete pastu sítem. 7. Pak ji opět postavte na mírný oheň, přidejte sůl (volitelně), hřebíček pro pikantní aroma a za stálého míchání vařte. Pěnu, která se objeví na povrchu, odstraňte sítkovou lžící. Šťávu vařte 15-20 minut. 8. Když pěna zcela zmizí, je rajčatová šťáva hotová. Nyní ji můžete nalít do sterilních lahví. 9. Ihned zašroubujte uzávěry a otočte je dnem vzhůru. Zkontrolujte, zda žádná nevytéká, a odstavte, aby zcela vychladly. 10. Domácí rajčatová šťáva bez odšťavňovače je hotová. Vychutnejte si!