SUROVINY 220 g žitné mouky 40 g ovesných otrub 200 ml kefíru 2 lžíce rostlinného oleje (nebo olivového oleje) 1,5 lžičky citronové šťávy 1 lžička cukru 1 lžička soli 1 lžička jedlé sody 0,5 lžičky vody, olej na vymazání formy 1,5 lžičky koriandrových semínek lněná semínka (nebo dýňová, slunečnicová a jiná podle potřeby) PŘÍPRAVA 1. Smíchejte citronovou šťávu s jedlou sodou a kefírem. Poté přidejte cukr, sůl a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Nakonec přidejte olej (nebo olivový olej), otruby a lněná (nebo jiná) semínka. 2. Do tekuté směsi vsypte prosátou žitnou mouku a důkladně promíchejte. Nyní můžete těsto hníst rukama. Těsto hněťte tak dlouho, dokud nezískáte homogenní, mírně lepivé těsto bez hrudek. Hotové těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních 40-60 minut. Jak vidíte, příprava domácího kefírového chleba je velmi jednoduchá a rychlá. Nepotřebujete kvásek a chléb je nejen chutný, ale také velmi zdravý.