Těsto v tomto receptu si naopak zaslouží zvláštní pozornost, protože se snadno hněte a rychle připravuje, a to vždy se senzačním výsledkem. V receptu není žádné droždí, ale buchty během pečení krásně vykynou. Pouhých 40 minut – a chutné, lahodné a křehké buchty s neobvyklou nádivkou těší vaši rodinu u stolu! Ingredience na těsto 550 g mouky 4 lžíce oleje 0,5 lžičky sody 300 ml kefíru nebo perlivé vody 1,5 lžičky cukru 0,5 lžičky soli 1 vejce NÁPLŇ SUROVINY 2 velké brambory 1 velká mrkev 1 velká cibule 10 kyselých okurek 4 lžíce oleje 0,5 lžičky mletého černého pepře 4 stroužky česneku sůl, cukr podle chuti PŘÍPRAVA 1. Nejprve si připravte náplň. 2. Vložte do mísy mouku: Brambory uvaříme v osolené vodě, pak je scedíme, zchladíme a rozmačkáme na hladké pyré. 2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky. Zeleninu osmažíme na pánvi s olejem dozlatova. 3. Okurku nastrouháme na hrubém struhadle a mírně vymačkáme šťávu. Přidejte ji k osmažené cibuli a mrkvi. Dusíme na mírném ohni několik minut, dokud se tekutina neodpaří.4. Smíchejte bramborovou kaši se zeleninou a podle chuti osolte a opepřete. Pokud je náplň příliš kyselá, přidejte trochu cukru. 5. Když náplň vychladne, připravte těsto: smíchejte kefír s vejcem, solí, cukrem a olejem. Případně můžete místo kefíru a vejce přidat 350 ml perlivé minerální vody (tato verze bude rozhodně – chudá). 6. Smíchejte prosátou mouku s jedlou sodou, přidejte vejce a kefír. Mouku přidávejte po částech, aby vzniklo měkké a pružné těsto. 6. Připravené těsto zabalíme do potravinářské fólie a odložíme na 30 minut. 7. Těsto rozdělíme na 15-20 dílů a rozválíme na placičky. Do středu každé z nich dáme část náplně a zabalíme ji do těsta, čímž vytvoříme housku. 8. Housky smažíme v rozpáleném hlubokém oleji z obou stran dozlatova. 9. Usmažené housky osušíme od přebytečného tuku na papírové utěrce. Vychutnejte si!