Také se těšíte z bohaté úrody rajčat? Pokud chcete tyto plody uchovat déle než pár dní po sklizni nebo je nechcete vařit, máme pro vás skvělý tip. Poradíme vám, jak skladovat rajčata v perfektním stavu po celý rok. Nabízíme vám neobvyklý, ale zároveň velmi jednoduchý způsob skladování rajčat po celý rok – vakuové mražení! Určitě budete souhlasit, že je mnohem užitečnější a jednodušší vyndat rajčata z mrazáku, než si v zimním období kupovat « plastové » napodobeniny z obchodu.
Foto: pixabay Tímto způsobem můžete zmrazit celá rajčata nebo je nakrájet na kousky. Tento způsob vám v mrazáku nezabere mnoho místa, protože balení rajčat je kompaktní a ploché. I do malého mrazáku se vejde několik balení.
Vezměte si silný plastový sáček (obyčejný nebo speciální, na mražení) a připravte si rajčata (jakýkoli druh). Uspořádejte je do jedné řady. Vezměte obyčejné plastové brčko, vytáhněte ze sáčku všechen vzduch a stočte ho. Video na konci článku. Rajčata ve sklenici bez vody a nálevu – prodloužíte tak jejich trvanlivost o několik týdnů.
Je možné uchovat rajčata bez zavařování nebo vaření? Ano, prozradíme vám jednoduchý, ale účinný trik, díky kterému si budete moci užívat čerstvých rajčat ještě několik týdnů po skončení sklizně na zahradě. Rajčata zůstanou šťavnatá a čerstvá. Vychutnejte si chuť letního slunce i v chladném podzimním počasí.
Pro tuto metodu je nutné vybrat nepoškozené, menší kusy rajčat. Potřebné množství (na 3 l sklenici): 5-6 polévkových lžic hořčičného prášku Rajčata Sterilované sklenice Postup: Rajčata důkladně omyjte a osušte. Na dno suchých sklenic nasypte hořčičný prášek, vložte vrstvu rajčat a prášek opět nasypte. Vrstvy opakujte, dokud nenaplníte celou sklenici. Poslední vrstvu tvoří hořčičný prášek. Sklenici pevně uzavřete. Poté sklenici otočte dnem vzhůru a jemně ji převalujte na rovné ploše tak, aby se hořčičný prášek dostal na všechna místa. Éterické oleje obsažené v hořčičném prášku chrání rajčata před hnilobnými bakteriemi. Prášek má navíc silný konzervační účinek, který udrží rajčata dlouho čerstvá.
Nakládaná rajčata bez vody, octa a soli! Nakládaná rajčata jsou výborným doplňkem různých salátů, polévek… Foto: pixabay Zkuste je připravit naším neobvyklým způsobem a nebudete litovat. Foto: pixabay Skvělý recept z youtube kanálu Melissy Mir na vynikající nakládaná rajčata. Voní jako čerstvá a chutnají výborně. Tento způsob konzervace zná málokdo.
Potřebujeme: Foto: pixabay 7 kg rajčat Sklenice Postup: Připravíme si dva druhy rajčat v poměru 50/50 – rajčata se silnou slupkou a rajčata s tenkou slupkou. Rajčatům s tenkou slupkou odstraníme stopku. Nakrájíme je na silnější plátky. Foto: pixabay Nakrájená rajčata vložíme do nádoby mixéru. Rajčatové pyré rozmixujeme. Foto: pixabay Rajčatové pyré nalijeme do hrnce a přivedeme k varu.
Odstraňte pěnu. 5 minut vařte. Foto: pixabay Rajčata propíchejte vidličkou. Vložte je do skleněných nádob. Horké pyré nalijte do sklenic. Foto: pixabay Na dno hrnce s horkou vodou položte utěrku a sklenice. Přikryjte je víčkem. 20 minut nechte sterilizovat. Sklenice vyjměte, osušte utěrkou. Víčka pevně uzavřete.