Uchovejte si chuť rajčat pro chladné dny V létě všichni milují rajčata. Zrají na slunci, jsou plná chuti a vůně a můžete je jíst samotná nebo jako součást různých pokrmů. Foto: unsplash Obyčejný chléb s máslem, rajčetem a cibulí má určitě rád každý. Chuť z dětství, která nikdy neomrzí. Stejně tak chutná rajčatový salát k večeři, kečup nebo hustá omáčka. V zimních měsících můžeme rajčata koupit v obchodě, ale jsou zcela ochuzena o kouzelnou chuť, kterou získala na slunci. Dá se říci, že rajčata připomínají rajčata pouze tvarem a barvou.
Až do 19. století byla rajčata považována za jedovatá. Italové vyvrátili mýtus o « jedovatém jablku » a překřtili je na « zlaté jablko » nebo « pomi d’oro ». Francouzi nazývali rajčata « jablka lásky » a považovali je za afrodiziakum.
Dnes jsou přítomna na našich stolech každý den. Foto: pixabay A to je štěstí, protože složky, které obsahují, jsou velmi prospěšné pro naše zdraví. A, B, C, E a K – to je jen několik vitaminů obsažených v rajčatech. Jejich pravidelná konzumace má příznivý vliv na pokožku, vlasy a nehty.
Díky obsahu lykopenu v rajčatech zpomalují stárnutí buněk. Obsahují velké množství draslíku a vápníku – minerálů nezbytných pro správné fungování organismu. Rajčata obsahují přírodní kyselinu glutamovou, která jim dodává charakteristickou chuť.
Čím jsou rajčata zralejší, tím mají více chuti a kyseliny glutamové. Stojí za to připomenout, že chuť rajčat si můžete vychutnat i v zimě, když si během sezóny připravíte například salátové zásoby. Podívejte se, jak snadno připravíte salát, který bude po otevření vonět a chutnat, jako by byl připraven před chvílí.
Foto: pixabay 2 kg zralých rajčat 5-6 velkých cibulí zrnka černého pepře bobkový list hořčičná semínka sůl mletý černý pepř převařená vlažná voda Postup přípravy rajčatového salátu Rajčata omyjte a nakrájejte na silné plátky. tlustou část u stopky vyřízněte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Foto: pixabay Rajčata a cibuli naskládejte ve vrstvách do sterilních sklenic a podle potřeby je posypte solí a pepřem. Aby byly vrstvy uspořádány co nejpevněji, několikrát poklepejte sklenicí o povrch, aby se ingredience pevněji zhutnily. Navrch přidejte několik zrnek pepře, hořčičná semínka a jeden bobkový list.
Vše zalijte vlažnou převařenou vodou a pevně uzavřete. Na dno velkého hrnce položte utěrku, sklenice do ní vložte a zalijte vodou do výšky sklenic. 5 minut vařte a pasterujte. Foto: pexels Nechte vychladnout v zakrytém hrnci. Když jsou sklenice zcela vychladlé, slijte je a můžete je přemístit na chladné místo.