Potřebujeme: kuřecí prsa – 500 g, vejce – 2 ks, škrob 1 lžíce, hořčice 1 lžíce, kurkuma, kuřecí koření – 1 \ 2 lžičky, rostlinný olej – 2 lžíce, pálivá paprika, černý pepř, pepř, sezam, sůl.
Postup: Vejce smícháme s kurkumou, bylinkami, kořením, nasekanou feferonkou a rozmixujeme dohladka. přidáme hořčici, škrob, promícháme. zalijeme olejem, podle chuti osolíme a omáčku rozmixujeme. Filety nakrájíme na porce a z obou stran dobře osolíme.
Všechny kousky masa ponoříme do marinády a necháme 2 hodiny odležet. Tip: Nejlepší je nechat maso v marinádě přes noc, aby zůstalo křehké a šťavnaté a čerstvé. Rozehřejeme olej, maso rozložíme na pánev a opečeme z obou stran dozlatova. Posypeme sezamovými semínky a nasekanými bylinkami.
Čínské kuře – fantasticky křupavé a chutné Potřebujete: Kuřecí řízky – 450 g Sójová omáčka – 3 lžíce Černý pepř Těstíčko.
Omáčka: Rajčatový protlak – 3 lžíce Voda – 50 ml Cukr -2 lžičky Sůl, pepř – podle chuti Sójová omáčka – 1-2 lžíce Sezamová semínka – 2 lžíce 1/4 citronové šťávy Postup: Smíchejte všechny ingredience na marinádu a vmíchejte do ní nakrájené kousky kuřete. Na těstíčko smíchejte všechny ingredience, vytvořte jednolitou směs a nalijte ji na marinované kuřecí kousky. Promíchejte a smažte na oleji ze všech stran dozlatova. Na omáčku smíchejte všechny přísady v hrnci, přiveďte k varu a přelijte smažené kuřecí kousky. Lze podávat.
Kuřecí nugetky v bramborovém těstíčku Potřebujeme: kuřecí prsa (cca ½ kg), 2 lžíce worcestrové omáčky, 2 lžíce sójové omáčky, 1 moka lžičku soli, 2 lžičky hotového koření na pečené (grilované) kuře, 2 větší stroužky česneku, 2 lžíce oleje, špetku mletého černého pepře, olej na smažení bramborového těstíčka:
Potřebujeme: 2 střední brambory, 1 vejce, 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky. Ingredience: omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky silné asi ½ cm, vložíme je do mísy, přidáme omáčky mletý černý pepř, sůl směs koření na pečené kuře, drcený česnekový olej, promícháme, přikryjeme a uložíme na 24 hodin do chladničky. Druhý den rozmačkáme brambory, přidáme vejce, mouku, promícháme, aby vzniklo hustší těstíčko, a přidáme do mísy s masem. Promíchejte, aby se dostalo všude, a postupně můžete smažit na menším množství oleje. Jsou hotové raz-dva, tak ať vám nedojdou. Zálivka: zakysaná smetana, majonéza, nadrobno nakrájená cibule a kyselá okurka, trocha mléka a plnotučná hořčice. Je vynikající, když se ochutí trochou kopru. Podle chuti přidejte zeleninový salát. Brambory: na troše oleje osmahněte cibuli, přidejte nasekanou čerstvou petrželku a ještě trochu prohřejte. Nalijte na brambory, promíchejte a podávejte s nugetkami. Babiččina nedělní minutka Směs: 1 hrnek mouky 1 lžíce domácí vegety 1 lžička kari koření půl lžičky mletého černého pepře 1 lžička mleté sladké papriky kuřecí olej na smažení Postup: Smíchejte mouku, vegetu, kari, koření, papriku a vznikne vám směs. Obalíme v ní řízky nebo kuřecí prsa či jakékoli maso a osmažíme na pánvi. Kuřecí kousky ve smetanovém a česnekovém těstíčku
Potřebujete: 2 středně velká kuřecí prsa Sůl 2 lžíce hladké mouky Olej na smažení Na těstíčko: 2 velká vejce 1 lžička soli 3 stroužky česneku 4 lžíce zakysané smetany 3 lžíce hladké mouky Postup: Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na malé kousky. Osušte je papírovým ubrouskem a poté je obalte v mouce. Všechny přísady na těstíčko smíchejte dohladka a bez hrudek. Obalte všechny kousky kuřete a smažte je v rozpáleném oleji dozlatova. Přebytečný olej odstraňte papírovým ubrouskem. Podávejte s čerstvou zeleninou.
300 g kuřecího masa (prsíčka) 1 vejce 100 ml mléka nebo smetany na vaření 2 lžíce hořčice 3-4 stroužky česneku 100 g hladké mouky 50 g jemně nastrouhaného eidamu sůl, červená paprika, pepř a bylinky podle chuti olej Nepovinně: strouhanka Postup: Kuřecí maso osolíme, opepříme a opepříme.
Z vejce, mléka, hořčice, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těsto (pokud se nám zdá příliš řídké, můžeme přidat více mouky) a osolíme. Pokud chcete připravit pouze marinádu na maso, mouku vynechejte. Takové maso se výborně hodí na pečení, grilování nebo minutkovou přípravu na pánvi. Kousky masa vložte do těstíčka, pečlivě je obalte a nechte odstát, aby maso natáhlo sůl a zejména česnek. Kousky masa smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Před smažením můžete maso obalit ve strouhance, ale není to nutné. Maso chutná výborně
Potřebujete: 2 středně velká kuřecí prsa Sůl 2 lžíce hladké mouky Olej na smažení Na těstíčko: 2 velká vejce 1 lžička soli 3 stroužky česneku 4 lžíce zakysané smetany 3 lžíce hladké mouky Postup: Kuřecí prsa omyjte a nakrájejte na malé kousky. Osušte je papírovým ubrouskem a poté je obalte v mouce. Všechny přísady na těstíčko smíchejte dohladka a bez hrudek. Obalte všechny kousky kuřete a smažte je v rozpáleném oleji dozlatova. Přebytečný olej odstraňte papírovým ubrouskem. Podávejte s čerstvou zeleninou.
300 g kuřecího masa (prsíčka) 1 vejce 100 ml mléka nebo smetany na vaření 2 lžíce hořčice 3-4 stroužky česneku 100 g hladké mouky 50 g jemně nastrouhaného eidamu sůl, červená paprika, pepř a bylinky podle chuti olej Nepovinně: strouhanka Postup: Kuřecí maso osolíme, opepříme a opepříme.
Z vejce, mléka, hořčice, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těsto (pokud se nám zdá příliš řídké, můžeme přidat více mouky) a osolíme. Pokud chcete připravit pouze marinádu na maso, mouku vynechejte. Takové maso se výborně hodí na pečení, grilování nebo minutkovou přípravu na pánvi. Kousky masa vložte do těstíčka, pečlivě je obalte a nechte odstát, aby maso natáhlo sůl a zejména česnek. Kousky masa smažte ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Před smažením můžete maso obalit ve strouhance, ale není to nutné. Maso chutná výborně
Marinády na pečení masa Pivní marináda Potřebujeme: 4 polévkové lžíce sójové omáčky 100 ml medu 200 ml piva 2 stroužky česneku 1 lžičku červené sladké papriky 1 snítku rozmarýnu Postup. Maso necháme marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Pikantní marináda Potřebujeme: 1 cibuli nakrájenou nadrobno 3 stroužky česneku nakrájené nadrobno 30 ml citronové šťávy Sůl, pálivou červenou papriku Postup: Smícháme cibuli a česnek, přidáme sůl, pepř a citronovou šťávu. Vinná marináda Potřebujeme: 400 ml červeného vína 8 lžic olivového oleje 1 snítku rozmarýnu Sůl, pepř a sušený tymián.