Potřebujeme: 2,5 kg jahod 500 g cukru 2 balení kyseliny citronové Postup: Jahody očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky o velikosti asi 1 x 1 cm. Foto: pixabay Vložíme je do hrnce a posypeme cukrem.
Pomocí šťouchadla na brambory nebo mixéru rozmačkejte asi 75 % jahod, zbytek nechte vcelku. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Foto: pixabay Pokud se vytvoří pěna, můžete ji odstranit lžící, ale nemusíte. Džem to rozhodně nezkazí. Po 30 minutách přidejte 2 sáčky kyseliny. Pokud se vám zdá džem příliš hustý, rozmixujte ho znovu. Foto: pixabay Promíchejte a vařte ještě asi 5 minut. Vroucí vodu dejte do největšího hrnce, který máte doma. Džem ochutnejte, a pokud se vám zdá příliš kyselý, přidejte cukr. Pokud vám chutná, udělejte zkoušku hustoty: lžící nabírejte vařený džem na čistý talíř. Foukněte na něj a nechte ho chvíli vychladnout. Lžičkou projděte střed marmelády. Pokud má správnou konzistenci, zůstane po rozležení rozdělený. Pokud džem ještě není uvařený, linka se po lžičkách opět spojí.
Pokud je hustota správná, naplňte láhve džemem asi 0,5 cm od okraje. Okraje láhve a vnitřní stranu uzávěru otřete kuchyňskou utěrkou a víčkem. Z této dávky vznikne přibližně 6 x 375ml sklenic džemu. Sterilizace v myčce: Foto: tjn Láhve vložte do zásuvek myčky nádobí v dostatečných rozestupech a snažte se je umístit co nejsvisleji s víčkem nahoře.
Když myčka dokončí program, můžeme lahve nechat uvnitř až do úplného vychladnutí, nebo je můžeme vyndat a nechat vychladnout na lince. Samozřejmě můžete sterilizovat i v klasickém hrnci, záleží jen na vás. Přejeme vám dobrou chuť! 🙂