Jak vyrobit pudinkovou zmrzlinu? Nepotřebujete zmrzlinovač – stačí nádoba do mrazáku a mixér. Je to mnohem jednodušší, než jste si mysleli. Krémovou zmrzlinu budete mít jako na dlani. Foto: pixabay Nejdůležitější je, abyste si byli jisti kvalitou surovin použitých k výrobě zmrzliny.
Ingredience: 1 litr plnotučného mléka, nejlépe přímo od farmáře 5 velkých vajec Foto: pixabay půl hrnku krystalového cukru 2 lžičky pudinkového prášku špetka soli 2 lžičky vanilkového cukru Foto: tjn Příprava: 1 litr plnotučného mléka, nejlépe přímo od farmáře.
Tento postup provádějte asi 10 minut, dokud nezískáte krémovou a velmi nadýchanou konzistenci. Poté uvařte pudink s mlékem. Foto: tjn Do vaječné směsi přidejte špetku soli. Poté pomocí stěrky spojte vaječnou směs s pudinkovou směsí. Vložte do mrazáku.
Asi po 30 minutách ji vyndejte a znovu promíchejte. Nyní ji dejte na 1 hodinu do mrazáku a znovu promíchejte. Foto: pixabay Postup ještě několikrát zopakujte. Na druhý den zmrzlinu vyndejte a porce servírujte pomocí kopečku na zmrzlinu. Čím můžete nahradit pudink, aby se zmrzlina povedla? Foto: tjn Pokud nemáte pudink, nezoufejte, takovou zmrzlinu můžete připravit i z jiných dostupných zahušťovadel.
Bramborová mouka – má podobnou konzistenci jako pudinkový prášek a má velmi podobné vlastnosti. Kukuřičný škrob – je o něco sypčí než bramborová mouka, ale velmi dobře spojuje suroviny ve zmrzlině. Foto: tjn Želatina – můžete použít jakýkoli prášek, ze kterého běžně vyrábíte želé. Rýžová mouka – dobře zahušťuje a hlavně nemění chuť zvolené zmrzliny, takže může být dobrým doplňkem každé zmrzliny. Dobrou chuť!