Co jsou otruby? Foto: pexels Mnoho lidí se ptá, zda jsou otruby a ovesné vločky totéž, ale liší se ve způsobu výroby. Vločky se vyrábějí z lisovaných ovesných zrn bez slupek a otruby jsou jemně mleté se slupkami. Tyto slupky se oddělují nejen při mletí ovsa, ale také při mletí mnoha dalších obilovin, jako je pšenice, žito nebo pohanka.
Přestože je někteří lidé považují za odpad, ve skutečnosti obsahují mnoho cenných živin a velké množství vlákniny, díky čemuž zasytí na mnohem delší dobu Jaké jsou vlastnosti otrub? Foto: unsplash Na pultech obchodů najdete mnoho druhů otrub. Všechny mají mnoho výživových hodnot, ale každá z nich má jiné vlastnosti.
Podívejte se, které otruby jsou nejzdravější: Pšeničné Foto: pixabay Ocení je zejména lidé na redukční dietě, protože mají nejméně kalorií a nejvíce vlákniny ze všech druhů, neboť 100 g tohoto výrobku obsahuje až 43 g. Kromě toho se vyznačují velkou dávkou selenu, který je cennou složkou pro trávicí a imunitní systém.
Špalda Ačkoli je špalda také odrůdou pšenice, je mnohem cennější, protože obsahuje více prospěšných živin. Foto: pixabay Z mnoha minerálních látek jsou cenné zejména vápník a železo, které pomáhají udržovat zdravé kosti a chrání před chudokrevností.
Žitné otruby se vyznačují vysokým obsahem zinku, který je nezbytný pro dobré vlasy, pokožku a nehty, a velkou dávkou draslíku, hořčíku a vitaminu B9. Lidé, kteří dbají o svou postavu, ocení také to, že tyto otruby mají ze všech druhů nejnižší množství sacharidů.
Foto: pixabay Oves Ačkoli mají ze všech druhů otrub nejméně vlákniny, jsou považovány za nejzdravější ze všech otrub. Řadí se k nim frakce beta-glukanů, které se při kontaktu s vodou stávají viskózními a želatinovými, čímž chrání sliznice trávicího traktu. Kromě toho obsahují také nejvyšší množství bílkovin ze všech druhů otrub a velké množství nenasycených mastných kyselin.
Pohanka Foto: pixabay Tento druh se jednoznačně vyznačuje nejvyšším množstvím bílkovin, a to až 39 g na 100 g. Vyniká také vysokým obsahem cenných aminokyselin a minerálních solí. Z pohankových otrub se také získává rutin, který posiluje a utěsňuje cévy a pomáhá v boji proti volným radikálům. Jaké jsou výhody konzumace otrub? Proč se vyplatí jíst otruby?
Každý z výše uvedených druhů má samozřejmě trochu jiné vlastnosti, ale všechny mají mnoho společných přínosů pro celé tělo: Foto: pixabay zlepšují trávení podporují peristaltiku střev zmírňují žaludeční potíže pomáhají regulovat hladinu glukózy v krvi snižují vstřebávání cholesterolu pomáhají zlepšovat koncentraci zmírňují příznaky stresu posilují vlasy a nehty zlepšují stav pokožky