Ingredience: 500 g hovězího masa 1 cibule 1 vejce 100 ml vody 2 lžíce zakysané smetany 2 lžíce strouhanky sušený kopr Ingredience na omáčku: 200 g žampionů 3 stroužky česneku 2 lžíce hladké mouky 200 ml vody sůl olej 1 cibule Příprava: 1. Hovězí maso nakrájejte na kostičky a nakrájejte na kostičky. Nejprve smíchejte smetanu se 2 lžícemi strouhanky. Přidejte 1 nadrobno nakrájenou cibuli, 1 vejce, sušený kopr a 100 ml vody. Promíchejte, dokud se dobře nespojí. 2. Hovězí maso protáhněte mlýnkem na maso a přidejte ho do předem připravené směsi. Promíchejte a dochuťte solí a pepřem. 3. Vytvarujte karbanátky a smažte je na pánvi rozehřáté na oleji. Nechte je 3-5 minut smažit, dokud nezískají zlatavou kůrčičku (uvnitř nemusí být propečené). 4. Karbanátky nakrájejte na plátky. Vložte karbanátky na plech a pečte je 15 minut v předehřáté troubě při teplotě 200 °C. 5. Karbanátky upečte v troubě. Na omáčku nakrájejte houby nadrobno a osmahněte je na ohni. Přidejte česnek rozdrcený ostřím nože. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, 200 ml vody, sůl a 2 lžíce mouky. Přikryjte pokličkou a vařte, dokud nezískáte hustou a konzistentní omáčku. 6. Přidejte cibuli. Po uvaření přidejte masové kuličky do předem připravené omáčky, promíchejte a vařte dalších 5-10 minut. Masové kuličky s rýží Ingredience: 500 g mletého masa 1/2 lžíce rýže sůl 1 cibule černý pepř Ingredience na nádivku: sůl 200 ml zakysané smetany voda 1 lžíce rajčatového protlaku Příprava: 1. Mleté maso nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte co nejjemněji. Polovinu rýže uvařte a smíchejte ji s cibulí a mletým masem. Osolte a opepřete. 2. Vše smíchejte, dokud nevznikne hladká pasta. Vytvarujte karbanátky a vložte je do hlubokého plechu. Přidejte zakysanou smetanu a tolik vody, aby byly karbanátky zcela zakryté. 3. Karbanátky nakrájejte na plátky. Vařte 30 minut. Masové kuličky v rajčatové omáčce Ingredience: 400 g mletého masa 100 g tvarohu 1 vejce 1 cibule 2 stroužky česneku 2-3 plátky chleba 2 lžíce zakysané smetany zelenina 1 lžíce hořčice sůl, koření Ingredience na omáčku: 2 rajčata 2 cibule 2 papriky 1 mrkev 3 lžíce rajčatového vývaru 1 lžíce škrobu sůl, zelenina zrnka černého pepře 2 stroužky česneku 300 ml vody. Příprava: 1. Nejprve nastrouhejte cibuli a česnek a promíchejte je. 2. Přidejte mleté maso a plátky chleba namočené ve vodě (nebo mléce). Dobře promíchejte, dokud nedojde k homogenizaci. 3. Přidejte rozšlehané vejce, tvaroh a hořčici. Přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme a dobře promícháme. 4. Vložíme do mísy. Vytvarujte karbanátky, obalte je v mouce a osmažte je z obou stran na pánvi s rozpáleným olejem. 5. Karbanátky nakrájejte na plátky. Když jsou hotové, vyjměte je na papírovou utěrku, abyste je zbavili přebytečného oleje. 6. Karbanátky vyjměte a nechte je okapat. Na omáčku rozpusťte máslo na pánvi. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Vařte, dokud nezíská zlatohnědou barvu a mrkev nezměkne. 7. Nakrájejte rajčata na malé kousky a přidejte je do pánve. Přikryjte pokličkou a nechte 5-10 minut dusit, poté přidejte rajčatový vývar, 300 ml vody, sůl a černý pepř. Vařte 10 minut. 8. Smíchejte škrob s 50 ml vody a přidejte ho do omáčky spolu se 2 stroužky česneku a zeleninou. 9. Vložte do hrnce. Po 15 minutách přidejte masové kuličky. Je důležité, aby je omáčka zcela pokryla, pokud ne, můžete přidat 200-300 ml vody. Dusíme dalších 10 minut. 10. Po této době stáhneme pánev z ohně. Podáváme s rýží, zeleninou nebo brambory.