Potřebné ingredience 300 g cukru 600 ml mléka 4 lžíce mouky 4 vejce 3 lžíce vody špetka soli Příprava: V misce smícháme mouku se 100 ml mléka. V čisté misce rozšleháme vejce se solí. V hrnci se silným dnem smícháme 150 g cukru se 3 lžícemi vody. Hrnec postavíme na mírný oheň a sirup za stálého míchání vaříme, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezezlátne.
Přidáme zbývající cukr a 500 ml mléka a za stálého míchání mícháme dohladka. Do směsi postupně přidáváme mouku, kterou jsme předtím smíchali s mlékem, a mícháme dohladka. Krém za stálého míchání vaříme, dokud trochu nezhoustne. Do krému přidáme předem rozšlehaná vejce. Dobře promícháme a necháme na mírném ohni, dokud krém nepřijde k varu, pak oheň vypneme. Vzniklý krém přelijeme do misky, přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout. Můžeme ho použít tak, jak je, nebo ho smíchat s máslem či šlehačkou. Dobrou chuť!