Ingredience: 1 kg cherry rajčat 600 g vlašských ořechů 10 stroužků česneku 1/2 chilli papričky 2 lžičky estragonu 1 lžička sušené máty 1 lžička koriandru 1 lžička sušené bazalky 150 ml jablečného octa 2 l vody Příprava: Do mixéru vložte polovinu chilli papričky, stroužky česneku a vlašské ořechy, přidejte trochu vody a ingredience rozmixujte.
Do vzniklé směsi přidejte sušenou mátu a bazalku, koriandr a estragonová semínka a znovu spusťte mixér. Omyjte cherry rajčátka a vložte je do sterilizované sklenice.
Rajčata ve sklenici zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 20 minut odstát. Po 20 minutách slijte vodu ze sklenice do mísy, rajčata zalijte octem a dříve připravenou ořechovou směsí a přidejte vodu z mísy.
Uzavřete víko a sklenici dobře protřepejte, poté slijte všechnu tekutinu ze sklenice do hrnce, přiveďte k varu a opět přelijte rajčata. Uzavřete sklenici a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji uložte na chladném místě. Dobrou chuť!