Potřebné ingredience: 1 kg mouky 20 g droždí 800 ml vody 2 čajové lžičky soli Příprava: 1. Mouku nakrájejte na kousky. Na začátku rozpusťte droždí v teplé vodě. 2. Do mísy přidejte prosátou mouku. Přidejte droždí, vodu a hněťte, dokud není těsto měkké a homogenní. 3. Vložte do mísy a nechte vykynout. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 2 hodiny kynout. 4. Vykynuté těsto necháme kynout. Po vykynutí těsto bez hnětení přendáme na plech. Přidáme trochu mouky a necháme na plechu 40 minut kynout. 5. Vykynuté těsto necháme vykynout. Pomocí nože udělejte několik jednoduchých zářezů pro modelování. Vložte plech do trouby a na nižší úroveň postavte plech s vodou. Vlhkost v troubě je důležitá po celou dobu pečení. 6. Vložte plech do trouby. Pečte 40 minut při teplotě 235 stupňů.