Pro vařený krém: 2 vejce 150 g cukru 70 g škrobu 700 g mléka vanilkový cukr Pro těsto: 320 g mouky 150 g cukru 4 vejce 250 g kefíru 100 g oleje 3 lžíce kakaového prášku 20 g prášku do pečiva Krém ze smetany: 320 g smetany vanilkový cukr 120 g cukru Pro dekoraci: rozpuštěná čokoláda Mátové listy.
Příprava: Připravíme krém: Cukr smícháme se 2 vejci a vanilkovým cukrem. Přilijeme mléko, přidáme škrob a zamícháme. Hrnec postavíme na střední teplotu a stále mícháme, dokud krém nezhoustne. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Připravíme těsto.
Do mísy nasypeme cukr, rozklepneme vejce a dobře promícháme. Přilijeme kefír a olej. Formu vyloženou pečicím papírem vymažeme trochou oleje. Těsto promícháme, přidáme 3 lžíce kakaa a mouku. Přidáme prášek do pečiva a promícháme. Těsto nalijeme do formy a doprostřed přidáme krém.
Pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Připravíme si krém. Smícháme smetanu s cukrem. Do dortu vložíme pečicí kruh a ještě horký ho zalijeme krémem. Tvarohový dort ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a lístky máty!