Ingredience 500 g vepřového masa (vepřové kotlety) 5-6 lžic mouky olej, sůl a pepř na řízkovou kůrku 3-4 střední brambory 2 vejce 2 lžíce smetany 2 lžíce další 2 lžíce mouky 2 stroužky česneku olej, sůl a pepř Jak připravit? Připravte si maso pro tento recept od začátku… Omyjte a nakrájejte vepřovou kotletu (cca 1,5 kg) na plátky. 1 cm silné), poté plátky naklepejte kladívkem na řízky… pokud nemáte po ruce kuchyňské kladívko, můžete použít dno láhve… Maso z obou stran osolte a čerstvě namletým pepřem – pokud máte čas, nechte ochucené maso před přípravou několik hodin v lednici… Dále si připravte směs na řízkovou krustu. Brambory dobře omyjte a oloupejte. Do dostatečně velké mísy rozbijte 2 vejce a přidejte 3-4 brambory nastrouhané přes velká oka struhadla… Do mísy přidejte 2 lžíce smetany, 2 lžíce mouky a 2 stroužky česneku nastrouhané přes malá oka.Podle chuti a preferencí osolte a opepřete a směs bramborové kůrky velmi dobře promíchejte. Pokud je příliš řídká, přidáme ještě trochu mouky… Pokud je příliš hustá, přidáme ještě trochu vody… Začneme připravovat řízky… Na plochý talíř dáme 5-6 lžic mouky. Plátky masa namočíme z obou stran do směsi brambor a vejce a pak je osmažíme na pánvi s rozpáleným olejem, stejně jako při přípravě řízků… Bramborové řízky smažíme z obou stran, dokud nezískají lahodnou zlatavou barvu… Nakonec je položíme na talíř s kuchyňskými utěrkami, aby se zbavily přebytečného oleje… Hodně štěstí a dobrou chuť!