Potřebné ingredience: 2 l vody 2 kg vepřové slaniny cibule oloupaná 4 bobkové listy 14 stroužků česneku 400 g soli 4 lžíce cukru černý pepř Příprava: 1. Vepřovou slaninu nakrájejte na kostičky. Hrnec s vodou přiveďte k varu na mírném ohni. Přidejte cibulové slupky, bobkové listy, cukr a sůl. Promíchejte, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. 2. Když se voda začne vařit, přidejte slaninu a vařte 20-30 minut. 3. Po uplynutí této doby stáhněte pánev z ohně, přikryjte ji pokličkou a nechte slaninu v marinádě 8-10 hodin. 4. Slaninu vyjměte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte ji v marinádě 8-10 hodin. Nakonec slaninu vyjměte z marinády, ochuťte ji pepřem a česnekem, zabalte do alobalu a uložte do chladničky.