Babiččin dobrý krémový dort

Ingredience

Na těsto:

400 g mouky
200 g másla nebo margarínu
150 g moučkového cukru
1 špetka soli
Na těsto: 2-3 lžíce mléka
1 vejce

Na krém: 600 ml zakysané smetany
2 sáčky pudinkového prášku
150 g cukru
500 ml mléka
1 st. Citron – kůra a šťáva

Příprava

Mouku prosejeme a přidáme máslo nakrájené na kousky při pokojové teplotě (máslo lze nahradit margarínem, ale koláč chutná mnohem lépe s máslem), špetku soli a vejce a vypracujeme hladké těsto. V případě potřeby můžete přidat 2-3 lžíce mléka. Záleží na velikosti vejce a na tom, jak tuhé je těsto po uhnětení. Těsto by mělo jít snadno vyválet a nemělo by se trhat.

Těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do chladničky alespoň na půl hodiny.
Mléko, cukr a pudinkový prášek přivedeme k varu, aby vznikl hustý pudink, přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout. Poté smíchejte se zakysanou smetanou a šťávou a kůrou z jednoho citronu. Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na polovinu. Jednu polovinu těsta rozválejte na velikost plechu (20 × 30 cm), položte na vymazaný a moukou vysypaný plech a rovnoměrně na něj rozetřete krém. Přikryjeme druhým plátem těsta a vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme při 180 °C asi hodinu, ale pozor na to.
Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.