Omeleta je nejčastěji spojována s francouzskou kuchyní. Právě tam vznikla známá podoba tohoto pokrmu, ale jídlo z míchaných a smažených vajec vzniklo mnohem dříve. Zajímavé je, že tak jednoduchý pokrm se dočkal nesčetných obměn, příchutí a přídavků.
Klasický francouzský recept je založen na pánvi se silným dnem, velkém množství másla a míchání směsi pouze vidličkou. Máme pro vás recept na dokonale lehkou a nadýchanou omeletu, kterou si můžete připravit v pohodlí vlastní kuchyně.
Dokonalá omeleta
Ingredience: 1:
Potřebujete: 4 vejce
150 ml mléka
20 g másla
1 lžíce rostlinného oleje
půl lžičky soli
Příprava: Vezměte do rukou máslo, přidejte k němu mouku a cukr:
Tajemství spočívá ve způsobu přípravy: směs nemíchejte ani vejce nešlehejte, ale vejce jemně promíchejte, pomalu přidejte mléko a sůl a ještě chvíli míchejte. Nádobu, ve které budete omeletu péct, vymažte olejem, nalijte do ní vaječnou směs a pečte při 250 stupních 20 minut. Po vyjmutí omelety z trouby ji můžete navíc polít máslem.
Omeleta se sýrem a šunkou
Složení:
Složení: 2 vejce
2-3 lžíce mléka
1-2 lžíce mouky
75-100 g strouhaného sýra
špetka soli
15 g rostlinného oleje
50-75 g šunky
Příprava:
Mléko zahřejte, přidejte vejce a sůl. Pomalu přidejte mouku, promíchejte a nechte několik minut odstát. Mezitím nakrájejte šunku na kostičky. Na pánvi rozehřejte olej a pomalu do něj vlijte vaječnou směs. Smažte z jedné strany a otočte. Na omeletu naaranžujte šunku a sýr, palačinku přeložte napůl a smažte z obou stran dozlatova.
Omeleta s brambory
Ingredience: 1:
Složení: 4 brambory
4 vejce
olej
1 cibule
sůl podle chuti
Příprava: Vezměte si na pomoc brambory a brambory:
Oloupejte brambory, nakrájejte je na tenké plátky a osušte je na papírové utěrce. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké špalíčky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a vložte na něj brambory a cibuli.
Olej by měl zeleninu pokrýt. Smažte, dokud brambory nezměknou. Vejce rozmixujte na hladkou kaši a vlijte do pánve, smažte, dokud vejce neztuhnou. Smažte z obou stran.
Nezapomeňte si připravit tyto tipy, až se příště rozhodnete udělat omeletu!