🔸Složení:
▢ 1 celé vejce
▢ 1 žloutek
▢ 2 hrnky mouky
▢ 2 šálky kukuřičného škrobu
▢ 1 1/2 hrnku nesoleného másla ▢ 1 hrnek nesoleného másla ▢ 1 hrnek nesoleného másla
▢ 6 lžic cukru
▢ 1 lžička anýzové esence ▢ 1 lžička anýzového oleje
▢ 1 lžička vanilkové esence ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
1 šálek moučkového cukru ▢ 1 šálek moučkového cukru
▢ 250 gramů mléčného karamelu (Dulce de leche)
🔸Příprava:
Máslo a cukr vložte do mísy a míchejte, dokud se obě ingredience nespojí.
Přidejte žloutek z jednoho vejce a jedno celé vejce, několik minut šlehejte, poté přidejte kukuřičný škrob a mouku, dobře promíchejte. Dejte na 10 minut do chladničky.
Pracovní plochu posypeme trochou mouky a těsto rozválíme na hladký plát o tloušťce asi 0,5 cm.
Vezmeme si malou kulatou formu na vykrajování těsta, naše alfajores vložíme na plech. Pečte v troubě 15 minut. Necháme vychladnout.
Do alfajores přidejte dulce de leche a sestavte je po dvou. Alfajores posypeme moučkovým cukrem nebo je namočíme do rozpuštěné čokolády, poté je dáme na 1 hodinu do lednice a můžeme je sníst.