Ingredience:
1 sladké nebo křehké těsto
1 sáček vanilkového cukru
3 vejce
1 krabička pudinku (příchuť Chantilly)
2 lžíce kukuřičné mouky
1 kg 20% ricotty (asi 3,5% tuku/celková hmotnost)
100 g krupicového cukru
Příprava:
Jak uděláte tento ricottový dort na alsaský způsob?
Křehké těsto rozválejte na plechu namazaného papíru a položte na dno formy (26 cm se závěsem).
Formu dejte na chladné místo.
Oddělte bílky od žloutků.
V míse vyšleháme žloutky s cukrem.
Přidejte vanilkový cukr, sáček pudinku a kukuřičný škrob a promíchejte.
Přidávejte ricottu, dokud nezískáte homogenní směs.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, který opatrně přidáme ke směsi.
Směs nalijte na základ koláče.
Pečeme 50 minut v předehřáté troubě na 180°C.
Váš alsaský dort s ricottou je připraven! Užijte si to teplé nebo studené.