Ne nadarmo se jí říkalo « Slzy anděla ». Malé kapičky na jeho povrchu vypadají jako slzy… slzy šťastného Anděla…
Tento báječný tvarohový koláč má několik lahodných vrstev a určitě bude patřit k vašim oblíbeným.
Jen nezapomeňte, že aby byl cheesecake opravdu chutný, musíte používat pouze ty nejčerstvější a nejkvalitnější suroviny. Buďte tedy opatrní při výběru tvarohu, smetany a másla.
SLOŽKY
250 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
80 g másla
180 g cukru
4 vejce
500 g tvarohu
1 lžíce krupice
100 g zakysané smetany
Vanilkový olej
3 lžíce moučkového cukru
PŘÍPRAVA
1. Pro přípravu těsta je třeba smíchat mouku s práškem do pečiva a přidat do ní vychladlé máslo.2. Nyní rozšlehejte jedno vejce se dvěma lžícemi cukru. Místo běžného cukru můžete použít hnědý cukr. Určitě dodá vašemu dortu zvláštní chuť.
3. Nyní můžete uhníst těsto smícháním směsi mouky a vajec. Pamatujte, že dort musí odpočívat v lednici alespoň půl hodiny. Předem je zabalte do potravinářské fólie.
4. Zatímco těsto odpočívá, můžete přejít k sýrové směsi.Mixérem musíte důkladně promíchat tvaroh, 125 g cukru, 3 žloutky, 100 g zakysané smetany a 1 polévkovou lžíci
5. Těsto vložíme na plech vyložený pečicím papírem a vytvoříme nízké strany. Poté zalijeme sýrovou směsí a pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
6. Nyní vyšlehejte bílky ze tří vajec s moučkovým cukrem, dokud nezhoustnou a neztuhnou.
7. Cheesecake vyjmeme z trouby a navrch dáme našlehanou pěnu.Tvarohový koláč ozdobte pěnou libovolným způsobem. Tvarohový koláč pečte dalších 15 minut. Pěna musí zhnědnout.
8. Po upečení nechte cheesecake během této doby vychladnout v troubě