Ingredience
na základní
digestivní sušenky:
250 g
másla,
125 g
francouzského
plnotučného mléka,
500 ml
vejce,
2
žloutky
, 1
cukr
, 120 g
Fédon En Dit Plus,
50 g
citronové kůry
, 1
Potřebujete také piniové oříšky,
30
g
moučkového cukru
q.b.
Babiččin tvarohový koláč je jednoduchý a lahodný studený dezert, nepečená reinterpretace klasického babiččina dortu, ideální k vychutnání v nejteplejších dnech letního období, protože je hotový za krátkou dobu, aniž byste museli zapínat troubu. Se svou křupavou skořápkou a krémovou náplní je skutečným kulinářským potěšením.
Pro výsledek podobný originálu je nakonec ozdoben piniovými oříšky a sotva znatelnou vrstvou moučkového cukru. Pokud chcete, můžete recept upravit tak, že použijete kakaové sušenky nebo sušenky a krém dochutíte špetkou vanilky nebo mleté skořice.
Babiččin tvarohový koláč je ideální na závěr jídla, k večeři se speciálními hosty nebo jako lahodná svačina. Můžete ho podávat i druhý den: bude ještě chutnější.
Naučte se dělat tvarohový koláč od babičky pomocí podrobných pokynů a tipů. Pokud se vám tento recept líbil, vyzkoušejte náš výběr těch nejlepších tvarohových koláčů a vyzkoušejte lotosový tvarohový koláč s neodolatelným karamelovým tónem a studený tvarohový koláč bez želatiny.
Jak upéct babiččin tvarohový koláč
Krok 1
Sušenky nalámejte na kousky, vložte je do mísy
1
, nasekejte je na prášek a výslednou mouku vložte do mísy.
Krok 2
: Přidejte rozpuštěné máslo
2
.
Krok 3
Míchejte lžící, dokud se máslo zcela nevstřebá, čímž vznikne směs podobná pastě
3
.
Krok 4
Utvořte základ a okraje tvarohového koláče zhutněním směsi ve formičce
4
. Pokud chcete, můžete dortovou formu vyložit proužky pečícího papíru.
Krok 5
Umístěte základnu asi na 1 hodinu do chladničky
5
.
Krok 6
Zahřejte mléko s citronovou kůrou a mezitím oloupejte vejce přímo v pánvi, ve které vaříte pudink
6
.
Krok 7
Přidejte moučkový cukr
7
.
Krok 8
Přidejte kukuřičný škrob
8
.
Krok 9
Všechny přísady rozmixujte ručním mixérem
9
.
Krok 10
Odstraňte citronovou kůru z mléka, nalijte ji na vaječnou směs a pokračujte v míchání metličkou
10
.
Krok 11
Položte pudink na sporák a vařte, dokud nezhoustne a přiveďte k varu.
jedenáct
. Vypněte sporák a nechte smetanu chvíli odpočinout.
Krok 12 Nalijte
vanilkový pudink na základ sušenek 12 .
Krok 13
Přikryjte potravinářskou fólií
13
, poté dejte babiččin cheesecake alespoň na 4 až 6 hodin do lednice, dokud nebude krém pevný a kompaktní.
Krok 14
Poté, co necháte dort odpočinout v lednici, vyjměte jej z formy
14
.
Krok 15
Rozložte piniové oříšky na povrch
15
.
Krok 16
Posypte trochou moučkového cukru
16
.
Krok 17
Nakrájejte Babiččin tvarohový koláč nožem s hladkou čepelí
17
.
Krok 18
Opatrně vyjměte kousek tvarohového koláče, aby se nerozbil
18
.
Krok 19
Vychutnejte si tvarohový koláč vaší babičky, krémový a uspokojivý
19
.
Skladování
Babiččin cheesecake lze skladovat v lednici, uzavřený ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalený do potravinářské fólie maximálně 3 dny.