Ingredience
ČERSTVÉ VAJEČNÉ LASAGNY
300 g
MRAŽENÉ SMÍŠENÉ HOUBY
500 g
KLOBÁSY
4
STRUHANÝ SÝR PARMÉZÁN
100 g
ČESNEK
1 hřebíček
BÍLÉ VÍNO
1/2 sklenice
EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
1 polévková lžíce
PRODEJ
q.b.
NA BECHAMEL
LATTE
1,5 l
MOUKA
120 g
MÁSLO
120 g
PRODEJ
q.b.
MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK
q.b.
Lasagne s bílou klobásou a houbami jsou nejpříjemnější variantou klasického pokrmu připravovaného pouze se směsí hub. Bohatý a lahodný první chod, ideální pro podzimní období, ideální pro slavnostní příležitost, rodinný oběd nebo setkání s přáteli.
Klobása, která dokáže dodat šmrnc a udělat každé jídlo chutným a chutným, se zde vaří společně se směsí hub a používá se s bešamelem a strouhaným parmazánem k dochucení čerstvých vaječných těstovin uspořádaných ve vrstvách v pekáčku aniž by bylo nutné blanšírovat.
Výsledkem bude chutná příprava s opojnou vůní, která si podmaní všechny milovníky obyčejných lasagní a dalších. Pokud máte rádi výrazné chutě, můžete se rozhodnout pro pikantní klobásu, jako je cervellatina z Kampánie, nebo ochucenou fenyklem, případně můžete strouhaný parmazán nahradit pár vločkami gorgonzoly.
Pokud chcete, můžete si vybrat svou oblíbenou odrůdu čerstvých hub místo mražených hub použitých v receptu, nebo si pro opravdovější výsledek můžete pečivo vyrobit doma podle našich návrhů.
Zjistěte, jak připravit bílé klobásové a houbové lasagne podle postupu a rad krok za krokem. Pokud vám toto jídlo chutnalo, vyzkoušejte další lahodné podzimní zapečené těstoviny:
lasagne z dýně a klobásy lasagne
s houbami, scamorzou a špuntem
lasagne alla boscaiola
s brokolicí a klobásou lasagne
Jak připravit bílé lasagne s klobásou a houbami
Krok 1
Uzeninu oloupejte, zbavte semínek a nasypte na nepřilnavou pánev
1
.
Krok 2
Nechte zhnědnout na mírném ohni bez přidání tuku
2
.
Krok 3
Přidejte mražené mixované houby
3
.
Krok 4
Pokapejte 1 lžící oleje, zastříkněte bílým vínem
4
, přidejte stroužek česneku a nechte na středním plameni vařit asi 15 minut. Po dokončení dosolte, vypněte a odstavte.
Krok 5
Připravte bešamel: máslo sbírejte na malé kousky do hrnce se silným dnem
5
.
Krok 6
Nechte rozpustit na mírném ohni
6
.
Krok 7
Sundejte z plotny a vsypte mouku, vše najednou
7
.
Krok 8
Rychle promíchejte dřevěnou lžící
8
, dokud nevznikne homogenní směs.
Krok 9
Přidejte vroucí mléko
9
.
Krok 10
Vraťte na oheň, osolte a za stálého míchání metličkou
10 přiveďte zlehka k varu
, aby se netvořily hrudky.
Krok 11
Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezískáte bešamelovou omáčku správné tloušťky
jedenáct
.
Krok 12
Sundejte z plotny a ochuťte strouhaným muškátovým oříškem
12
.
Krok 13
Rozložte několik lžic bešamelu na dno zapékací misky
13
.
Krok 14
Na vejce položte čerstvé pečivo
14
.
Krok 15
Zakryjte bešamelem
15
.
Krok 16
Přidejte houby a klobásu
16
.
Krok 17
Posypte velkým množstvím strouhaného parmazánu
17
.
Krok 18
Vytvořte druhou vrstvu těsta
18
.
Krok 19
Ochuťte bešamelem, houbami a klobásou a strouhaným parmazánem
19
.
Krok 20
Položte poslední plát těsta
20
.
Krok 21
Zalijte velkým množstvím bešamelu
21
.
Krok 22
Doplňte houbovým a klobásovým kořením a strouhaným parmazánem
22
a pečte při 180 °C asi 40 minut, nebo dokud na povrchu nezískáte křupavou kůrku.
Krok 23
Po uplynutí doby vaření vyjměte lasagne z trouby
23
a nechte je několik minut odpočinout.
Krok 24
Lasagne rozdělte na jednotlivé talíře
24
, přineste na stůl a podávejte.
skladování
Lasagne s bílou klobásou a houbami lze uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 1-2 dny.