Ingredience na bramboráky plněné taveným sýrem:
1 kg brambor uvařených do mouky
1 cibule
1 stroužek česneku
10 g másla
2 vejce
2 lžíce bramborového škrobu
Sůl a pepř
Tymián
200 g (tavený sýr)
Olej nebo přepuštěné máslo na smažení
Příprava bramborových placek plněných taveným sýrem:
Brambory vařte asi 20 minut, opláchněte, oloupejte a prolisujte lisem na brambory.
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, zpěníme na másle. Tavený sýr/ovčí sýr rozdělte na osm kusů.
K bramborám přidáme vejce, bramborový škrob, kostičky cibule a česneku, dobře prohněteme, dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Ze směsi vytvarujte osm masových kuliček, do středu každé vtlačte kousek sýra a dobře potřete bramborovou směsí. Na pánvi rozpálíme olej a opečeme bramborové placky z obou stran do zlatova.
Podávejte s míchaným salátem, okurkovým nebo zeleným fazolovým salátem nebo dušenými cherry rajčátky.