4 T mouky
1 lžička instantního droždí Saf-Instant
3 t cukru
1 lžička soli
90 ml teplého mléka
3 vejce
100 g měkkého másla
Do malé misky dejte droždí, 1 lžíci cukru, 1 lžíci mouky a vlažné mléko. Promíchejte, přikryjte a nechte přibližně 10 minut kynout.
Do mísy mixéru dejte mouku, sůl a zbývající 2 lžíce cukru. Smíchejte dohromady.
Přidejte vejce a prášek do pečiva a šlehejte při nízkých otáčkách asi 10-12 minut.
Po této době přidávejte změklé máslo po troškách, po lžících, vždy šlehejte a počkejte, až se předchozí máslo spojí, než přidáte nové.
Vznikne vám měkké těsto, mnohem měkčí než těsto na běžný chléb. Připomíná spíše pudinkové těsto.
Vyjměte hák, přikryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Poté ho vyklopte na pomoučený vál. Pokud zjistíte, že je těsto příliš měkké, přidávejte po troškách mouku, ale pozor, těsto musí být velmi měkké. Více než u jiných chlebů.
Vložíme ho do máslem vymazané formy a necháme znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Pak ho potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180* asi 35 minut. Necháme zcela vychladnout, vyklopíme formu a krájíme!