Jen čerstvý a domácí chléb může tak nádherně vonět po celém domě. Tuto vůni velmi dobře znám z domu své babičky. Tento recept mám od ní.
V obchodech a supermarketech samozřejmě není o chléb nouze, ale co může být příjemnějšího než ručně upečený voňavý chléb s křupavou zlatavou kůrkou?
Pokaždé, když ho peču, vzpomínám na své dětství a jsem ráda, že mám tento recept právě v zápisníku. Jděte do toho!
SUROVINY
250 g mouky
6 g sušeného droždí
4 g soli
30 g másla nebo margarínu
100 ml mléka
50 ml vody
ABY BYLA KŮRKA KŘUPAVÁ
1 žloutek
10 ml mléka
PŘÍPRAVA
1. Smíchejte všechny suché přísady v míse, přidejte margarín, mléko a vodu.
2. Vypracujte těsto a přeneste ho do olejem vymazané mísy. Přikryjeme potravinovou fólií a odložíme na 30 minut na teplé místo.
3. Po uplynutí této doby těsto znovu prohněťte a opět přikryjte potravinovou fólií a odložte na teplé místo na 1 hodinu.
4. z vhodného těsta začněte tvořit bochník. Pracovní plochu si poprašte moukou, položte na ni těsto a rozválejte ho do vrstvy silné asi 0,5 cm.
5. Prohněťte a vytvarujte bochník chleba. Je důležité, aby v těstě bylo co nejméně vzduchu.
6. Chléb položte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odležet.
7. Na povrchu chleba udělejte ostrým nožem šikmé zářezy a potřete je žloutkem rozšlehaným s mlékem.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte chléb 30 minut.
9. Když mírně vychladne, je hotový. Vychutnejte si ho!
Je to úžasné, že? Za pouhých 30 minut si můžete pochutnat na vždy čerstvém chlebu. Nejenže má tento chléb jedinečnou chuť, ale také vydrží mnohem déle čerstvý. Nemohu však zaručit, že budete mít šanci to zjistit, protože mizí expresním tempem…..