Potřebné ingredience: 800 g vepřového masa 3 lžíce medu 3 lžíce oleje 1 citron 45 g cukru 3 stroužky česneku 2 lžíce hořčice 1 lžička tymiánu 1 l vody 45 g soli Příprava: 1. Do mísy dáme vodu, cukr a sůl. 2. V míse rozmixujeme vepřové maso. Dobře promíchejte. 2. Nožem nakrájejte vepřové maso na plátky a vložte je do hrnce s vodou. Nechte 45 minut odležet. 3. V samostatné misce připravte omáčku. Přidejte jemně nasekaný česnek, citronovou šťávu, med, tymián, olej a hořčici. Vše velmi dobře promíchejte do hladka. 4. Vepřové maso položte na plech vyložený pečicím papírem. Navrch nalijte předem připravenou omáčku. Pečte 45 minut při 190 stupních.