Žádné setkání se neobejde bez domácího salátu coleslaw . S křupavým nakrájeným červeným a zeleným zelím a mrkví přelitou lahodným krémovým dresinkem je salát coleslaw osvěžující, barevnou přílohou, kterou můžete podávat téměř při každé příležitosti.

Termín zelný salát pochází z poangličtiny nizozemského slova koolsla , což znamená „zelný salát“. V současné době je tento recept známý také jako „zelný salát“ nebo „slaw“, i když slovo slaw znamená pouze jídlo, které místo zelí obsahuje jakoukoli křupavou zeleninu. Zelný salát je každopádně skvělý na grilování , pikniky a potlucks , ale stejně tak lahodný je podávaný jako zálivka na sendviče , hamburgery, po’boys, grilované klobásy a další.

Tento snadný smetanový salát coleslaw je super snadný na přípravu a lze ho připravit i den nebo tak předem – ve skutečnosti, když si zelný salát připravíte předem, bude ještě chutnější! Zelný salát si můžete upravit několika způsoby, takže si můžete připravit vynikající zelný salát, který se hodí k vašim oblíbeným hlavním jídlům.

Ingredience zelný salát
K přípravě tohoto světlého, barevného salátu potřebujete červené zelí, zelené zelí a mrkev.

Dresink je místo, kde salát zelný salát získá nejvíce chuti, ale nepotřebujete žádné luxusní přísady. Na tradiční zelný salát se smetanovým dresinkem budete potřebovat majonézu, bílý ocet, jablečný ocet, cukr a celerová semínka plus špetku soli a pepře. Kyselost octa proniká do krémovitosti majonézy, zatímco celerová semínka dodávají spoustu chuti.

Můžete použít směs salátu Coleslaw?
Můžete použít směs zelný salát z obchodu, která obsahuje červené zelí, zelené zelí a mrkev. Zelí a mrkev si můžete koupit i samostatně a nastrouhat si je doma jako my. Každopádně nákup mixu vám ušetří čas.

Jak vyrobit Coleslaw
Výroba domácího salátu coleslaw je hračka a zabere jen pár minut plus chlazení. Zde je návod, jak krok za krokem připravit nejlepší salát coleslaw.

Jak krájet zelí a mrkev
Odstraňte a vyhoďte tuhé vnější listy zelí. Pomocí mandolíny nakrájet zelí a mrkev je nejjednodušší možnost. Zeleninu můžete nakrájet i ostrým nožem. Zelí nakrájejte na poloviny a poté je nakrájejte svisle na tenké dlouhé nudličky.

Mrkev můžete rozpůlit podélně a poté ji nakrájet na kousky velikosti zápalky. Mrkev můžete také nastrouhat pomocí struhadla se širokým otvorem na stejnoměrné kousky.

Jak si vyrobit Coleslaw dresink
Chcete-li připravit krémový majonézový dresink pro salát coleslaw, jednoduše ingredience v misce prošlehejte, dokud nebudou pěkně hladké. Všechny ingredience můžete také přidat přímo do mísy se zelím a mrkví.

Přidání zálivky Coleslaw a chlazení 
Zelí a mrkev přelijte dresinkem, aby se dobře obalily, a poté vložte salátovou mísu do lednice, aby salát coleslaw vychladl. Nechte to alespoň hodinu nebo tak. Čím déle coleslaw necháte, tím bude chutnější!

Variace salátu Coleslaw
Nejste fanouškem majonézy? Můžete si vyrobit lahodný domácí zelný salát s vinaigrette. Použijte svou oblíbenou nebo ji vyražte úplně od začátku.

Dresinky inspirované Asií, dresinky tahini a dresinky vyrobené z jogurtu jsou lahodnými alternativami.

Pro extra chuť můžete přidat i hořčici.

Nápady na salát Coleslaw
Přidejte jablko, rozinky, hrušku nebo kukuřici pro sladší chuť.

Jalapeños jsou skvělé k tomu, aby dodaly vašemu salátu coleslaw trochu nakopnutí.

Brokolice, nakrájená paprika, fenykl a kapusta jsou skvělé způsoby, jak přidat do salátu coleslaw více zeleniny a udělat ho zdravějším.

Pro keto-friendly variantu použijte místo cukru sladidlo a místo majonézy řecký jogurt.

Tipy na přípravu tradičního salátu Coleslaw
Pokud si hlídáte příjem cukru, můžete cukr nahradit sladidly.

Abyste zabránili vodnatému salátu coleslaw , promíchejte zelí se solí a poté jej vložte do cedníku nad mísou. Nechte odstát asi hodinu a nechte vodu vytéct.

Zelný salát si můžete připravit večer předem, abyste ušetřili čas a nechali chutě promíchat.

Co podávat s coleslawem
Coleslaw se skvěle hodí ke všem druhům klasických letních piknikových a grilovacích pokrmů. Je skvělý s grilovanými žebry , grilovaným kuřetem, smaženým kuřetem , fazolemi a kukuřičným chlebem , trhaným vepřovým masem , hamburgery nebo jako zálivka na sendviče, klouzky a wrapy.

Jak skladovat domácí coleslaw
Uchovávejte salát coleslaw ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte jej v lednici po dobu až 4 dnů .

Můžete zmrazit Coleslaw?
Zelný salát na bázi majonézy se špatně mrazí. Nakrájené zelí a mrkev však můžete zamrazit až na 2 měsíce , poté směs po rozmrazení spojte s majonézovým dresinkem.

Místo majonézy můžete připravit salát coleslaw s dresinkem vinaigrette . Coleslaw s dresinkem vinaigrette vydrží v mrazáku až 2 měsíce.

Ingredience
PRO ZELNÝ SALÁT
ZELÍ
3 šálky
FIALOVÉ ZELÍ
2 šálky
MRKEV
1 šálek
NA DRESINK
MAJONÉZA
1/2 šálku
BÍLÝ OCET
1 polévková lžíce
JABLEČNÝ OCET
1/2 polévkové lžíce
CUKR
1 až 2 lžičky
SEMENA CELERU
1/2 lžičky
SŮL A PEPŘ NA DOCHUCENÍ
Instrukce

Krok 1
Odstraňte a vyhoďte tuhé vnější listy zelí. Ostrým nožem nakrájejte zelené zelí napůl a poté je svisle nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Dát stranou.

Krok 2
Opakujte s červeným zelím a poté odstavte.

Krok 3
Mrkev nastrouhejte na struhadle se širokým otvorem tak, aby byly kousky stejně velké, a poté dejte stranou.

Krok 4
Zelí a mrkev dejte do velké mísy a zalijte majonézou.

Krok 5
Všlehejte bílý ocet, jablečný ocet.

Krok 6
Přidejte cukr, celerová semínka, sůl a pepř, promíchejte, dokud se úplně nespojí.

Krok 7
Nechte alespoň hodinu vychladit v lednici, poté podávejte a užívejte!

Poznámky
Před podáváním salát coleslaw nechejte vychladit, aby se chutě spojily.